Марципанові мигдальні печива - рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: на 30 штук
Підготовка:
Для цього рецепта Марципанове мигдальне печиво Змішайте борошно з дрібкою солі і викладіть на робочу поверхню.
Зробіть рукою колодязь посередині, всипте цукрову пудру і покладіть зверху жовток.
Помістіть вершкове масло кімнатної температури та м’яку марципанову суміш невеликими шматочками поверх борошна кругами.
Тепер швидко замісіть руками пісочне тісто з пісочного тіста, розділіть його на дві частини.
Або покладіть м’яке вершкове масло, яєчні жовтки, цукрову пудру, подрібнений марципан у миску для змішування, змішайте з гачком для тіста від електричного міксера до однорідної маси.
Борошно просіяти з сіллю, додати його через сито і знову обробити гачком для тіста на тверде тісто, покласти на робочу поверхню, посипану борошном, і коротко вимісити з невеликою кількістю борошна.
При обох способах виробництва тіста розділіть всю кількість тіста на дві частини і сформуйте 2 рулони тіста діаметром приблизно 3 див.
Загорніть ці два рулетики окремо у фольгу і зберігайте в холодильнику близько 1 години (навіть на ніч).
Тим часом видаліть шкірку з мигдалю.
Доведіть воду до кипіння в невеликій каструльці.
Додайте мигдаль і варіть близько 1 хвилини.
Зараз коричнева шкіра мигдалин набрякає. Потім цілий мигдаль процідити в сито, ненадовго збризнути холодною водою.
Видаліть шкіру з ще теплого мигдалю або ножем, або пальцями.
Розігрійте духовку до 175 ° C.
Дістаньте тісто з холодильника. Ножем виріжте з ковбаси скибочки товщиною близько 1 см.
Сформуйте кожен в круглий кульку руками і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Натисніть очищений мигдаль на кожну кульку посередині печива, одночасно притискаючи кульку з тіста трохи рівніше.
Збийте виделкою 1 жовток з невеликою кількістю молока і за допомогою щітки для торта щедро обмажте кожен мигдальний бісквіт, включаючи мигдаль.
Випікайте в духовці на середній решітці при нагріванні зверху/знизу приблизно 14-15 хвилин. Залежно від духовки час випікання може бути трохи меншим або більше. Це мигдальне печиво з марципану також має дуже горіховий смак, якщо замість ядра мигдалю використовувати серцевину горіха кешью штовхає в кожне місце.
1 мигдальне печиво з марципану містить приблизно 77 ккал і приблизно 5 г жиру