Марганець, мікроелемент, який може замінити магній
марганець є важливим мікроелементом, оскільки сприяє маніпуляціям вуглеводами та жирами в організмі. Він також може замінити магній у деяких ферментах, які в ньому потребують.
Які характеристики марганцю?
Він відомий символом Mn на періодичній системі елементів. Наш організм містить приблизно від 12 до 20 мг марганцю, що знаходиться переважно в нирках, підшлунковій залозі та печінці.
Чесноти цього мікроелемента в організмі
Марганець бере участь у структурі кількох ферментів, головним чином супероксиддисмутази, яка бере участь з антиоксидантним захистом.
Він відіграє важливу роль в обміні амінокислот, жирів та вуглеводів. Це також допомагає у виробництві інсуліну. Недавні дослідження показали, що марганець сприяє формуванню кісток і захищає їх.
Харчові споживання марганцю
Afssa встановив у 2000 році, що добова норма споживання марганцю дорослою людиною становить приблизно від 1 до 2,5 мг.
На основі недавніх досліджень, проведених у 2017 році, ANSES рекомендував ці рекомендації щодо харчування
- для дорослих жінок: 2,5 мг/добу
- для дорослих чоловіків: 2,8 мг/добу
Національне агентство з питань харчових продуктів, довкілля та безпеки праці ще не дало рекомендацій щодо харчування дітей та жінок, які годують груддю.
Однак у 2013 році, після переоцінки Європейським органом з безпеки харчових продуктів, ось рекомендовані добові норми
| Немовлята 7-11 місяців | 0,35 |
| Діти до 6 років | 7 |
| Діти до 10 років | 10.5 |
| Діти опушення від 11 до 14 років | 14 |
| Підлітки | 21 |
| Дорослі всіх статей | 21 |
| Вагітність або годування груддю | 21 |
Продукти, що містять цей мікроелемент
Цей мікроелемент міститься у великій кількості в продуктах рослинного походження, особливо в горіхах, бобових і деяких свіжих фруктах та овочах. Молюски є продуктами тваринного походження, які містять найбільше цього мікроелемента, а чай - найбільш багатим на марганець напоєм.
Що лікує марганець?
Лікування алергії, інфекцій або хронічної втоми
Цей мікроелемент застосовувався в оліготерапії, але в мінімальних дозах. Рекомендується самостійно в лікування алергічних станів. Поєднуючись з міддю, він лікує інфекційні стани. Пов’язаний з кобальтом, він лікує стани втоми.
Якими можуть бути ризики під час незбалансованого лікування
У разі дефіциту
Нестача марганцю у людини не спостерігається, оскільки наш організм має здатність адаптуватися, регулюючи кількість асимільованого рівня кишечника або виводячи надлишок стільця з жовчі.
Експериментальні дослідження на оптимально здорових дорослих чоловіках показали, що нестача марганцю в 39-денному харчуванні має проблеми з рівнем холестерину в крові, кальцій і фосфор. Відновлення класичної дієти стабілізувало ці різні порушення.
Недавні дослідження показали, що дефіцит марганцю може призвести до хвороби Альцгеймера.
У разі передозування
Передозування марганцю надає токсичну дію на нашу нервову систему, особливо у дітей. Дослідження свідчать, що питна вода, що забезпечує принаймні три роки 0,24 мг марганцю на літр, призводить до погіршення успішності в навчанні серед молоді.
У дорослих передозування може призвести до хвороби Паркінсона.
Перевищення, яке спостерігається у дітей, а також у дорослих, як правило, є наслідком споживання зараженого напою.
У разі втручання
Вживання у високих дозах кальцію, фосфору або фітатів зменшує всмоктування марганцю, не маючи ефекту дефіциту, як частина збалансованої дієти.
Ми можемо спостерігати втручання між залізом і марганцем, оскільки вони прикріплюються до тих самих носіїв, які засвоюються організмом.