Марганець важливий для кісток, сполучної тканини та обміну речовин

марганець є мікроелементом і бере участь у багатьох обмінних процесах нашого організму. Дефіцит у людини не відомий, оскільки рослинна їжа, зокрема, дуже багата марганцем.

Що таке марганець?

Мікроелемент активує деякі важливі ферменти в організмі і тим самим бере участь у багатьох процесах. Кістки, хрящі та сполучна тканина також потребують марганцю для здорової структури.

Він був відкритий шведськими дослідниками в 1774 році і є важливим мікроелементом для людини, який бере участь в утворенні різних ферментів в організмі. Наш організм містить приблизно 10 - 40 мг марганцю. 40% цього знаходиться в кістках. Він також міститься в печінці, нирках, підшлунковій залозі, м’язах і пігментах волосся.

Які функції виконує марганець ?

Марганець бере участь у деяких процесах в організмі:

Розпад сполучної тканини (відбувається через накопичення протеогліканів (хондроїтин сульфату) у хрящі та кістковій тканині)
внесок у Синтез білків і жирів
Участь у Синтез та секреція інсуліну а також на Утворення сечовини
Участь у Виробництво меланіну (пігменти) та дофаміну (нейромедіатори)
Активація деяких ферментів, які, наприклад, діють як антиоксидант (супероксиддисмутаза Mn), сприяють утилізації вітаміну B1 (фосфатази) і необхідні для глюконеогенезу, тобто для утворення глюкози.

У яких продуктах знаходиться марганець?

Мікроелемент міститься в багатьох рослинних продуктах харчування. Хорошими джерелами є:

Зерно
бобові
рис
зелені листові овочі
шпинат

100 г чаю містить - залежно від сорту - до 70 мг марганцю, але погано засвоюється організмом. М’ясо, риба та всі молочні продукти мають відносно низький вміст марганцю.

Дефіцит їжі (мг/100г)

вівсянка	5 мг
Соєве борошно	4 мг
Цільно-пшеничне борошно	3,5 мг
Фундук	3 мг
Цільнозерновий хліб	2,5 мг

На 3 мг марганцю потрібно з’їсти:

Кількість їжі

вівсянка	50 г.
Пшеничні висівки	80 г.
Зерно	100 г.
бобові	150 г.
Цільнозерновий хліб	150 г.
житній хліб	300 г.
рис	300 г.
риба	1000 г.
М'ясо, субпродукти	1000 г.
Сир, сир	1000 г.

Яка добова потреба?

На сьогоднішній день оцінено добову потребу в марганці. За даними Німецького товариства з харчування, дітям від 7 років, підліткам та дорослим потрібно приблизно 2-5 мг марганцю Щодня.

Щоденний раціон покриває потребу в марганці?

Як правило, добові потреби покриваються збалансованою дієтою. Доросла людина споживає приблизно 3-4 мг на день через дієту. Однак організм засвоює не все. Приймати при змішаному харчуванні Чоловіки в середньому складають близько 2,7 мг, а жінки 2,4 мг марганцю на день на. Тому передбачається, що не існує ні широко поширеного дефіциту марганцю, ні ризику передозування.

Наскільки ефективно марганець засвоюється організмом?

Як правило, поглинання марганцю вважається поганим, і різні речовини можуть гальмувати всмоктування. До них, наприклад, належать кальцій, фосфат та залізо.

З іншого боку, інші речовини, такі як гістидин та цитрат, сприяють засвоєнню. Органічно зв'язаний марганець (як глюконат або хелат), як правило, краще засвоюється, ніж сульфат марганцю.

В основному існує підвищена потреба або її відсутність лише при певних однобічних дієтах та при деяких захворюваннях.

Типові групи для додаткових потреб

дієти з високим вмістом вуглеводів (рафіновані вуглеводи) та високоопрацьовані продукти (фаст-фуд та зручні продукти)
підвищений окислювальний стрес
інтенсивне вживання алкоголю
Добавка заліза у високих дозах
можливо психічні розлади

Дефіцит марганцю

При збалансованому харчуванні зазвичай немає дефіциту марганцю. Однак дуже одностороння дієта та окислювальний стрес можуть викликати додаткові вимоги.

Поки симптоми дефіциту рідкість. Експериментальні дослідження на тваринах показують, що ріст утруднений і що кісткова тканина неправильно формується. Також можуть виникати інші розлади - наприклад, атеросклероз, непереносимість глюкози, втрата слуху та шум у вухах, гіперхолестеринемія, м’язова слабкість та розлади підшлункової залози. Недостатня кількість марганцю в організмі викликає падіння загального холестерину та холестерину ЛПВЩ. Жирна печінка - можливий наслідок цього.

Власний контроль за вмістом цукру в крові в організмі також зменшується, що може відображатися на резистентності до інсуліну (порушення виробництва інсуліну та непереносимість глюкози). Крім того, може також траплятися втрата апетиту, що призводить до втрати ваги.

Надлишок марганцю

Дослідження показали, що надлишок марганцю (добавки до 50 мг на день) не має побічних ефектів у здорових дорослих.

Однак небажані ефекти можливі для тих, хто контактує з пилом оксиду марганцю з причин, пов'язаних з роботою. Це може бути, наприклад, надмірна збудливість, агресивна поведінка, втрата координації або симптоми, схожі на симптоми Паркінсона.

Препарати марганцю для профілактики?

Оскільки ми отримуємо достатню кількість марганцю за допомогою дієти, препарати з високими дозами зазвичай не потрібні. Якщо він міститься в складних мультипрепаратах, добавка, як правило, дуже мала. Тоді дозування часто нижче середньодобової потреби.