Маргарин проти вершкового масла в раціоні дитини - Baby Club
Чи зазвичай ви включаєте маргарин у дитячі рецепти? Чи вважаєте ви, що масло занадто жирне, і замінюйте його тим, що, на вашу думку, є більш здоровим варіантом? Або ви просто даєте переконатись у телевізійній рекламі та вибираєте маргарин, що легко поширюється. Отже, маргарин або масло в раціоні вашої дитини?
Як отримати масло?
Масло отримують, «збиваючи» вершки. Вважається, що для отримання кілограма вершкового масла потрібно 11 літрів незбираного молока. За визначенням, вершкове масло - це абсолютно натуральний продукт, багатий насиченими жирами, це правда.
Вершкове масло з різним відсотком жиру, з додаванням солі або без неї, є у продажу. Для намазування рекомендується так зване "столове масло", яке містить 65% жиру, оскільки його легше намазувати на хліб, тоді як для приготування використовується 80% або 85% вершкового масла. Звичайно, для дитячого сніданку буде віддано перевагу вершковому маслу без додавання солі.
Якщо вас турбує вміст насичених жирів у вершковому маслі, ми дещо праві. Пройшли ті часи, коли була схвалена ідея споживання продуктів, купаних у вражаючих кількостях вершкового масла.
Надлишок масла так само шкідливий, як надлишок тваринного жиру. Але насичені жири не повинні бути повністю виведені з нашого раціону, вони є важливими елементами клітинних стінок, відіграючи важливу роль у засвоєнні вітамінів і мінералів та у виробництві гормонів.
Як отримати маргарин?
Маргарин за визначенням є 100% синтетичним продуктом. З’явившись у першому десятилітті 1800-х років, маргарин мав стати дешевшою заміною масла.
Спочатку маргарин вважався кориснішим за масло, оскільки його отримують з рослинних олій. Тим часом, однак, було відзначено, що гідрогенізоване рослинне масло є однією з найбільш шкідливих продуктів, які людина може споживати.
Транс-жири в структурі маргарину набагато шкідливіші, ніж насичені жири, що містяться у вершковому маслі, вони викликають збільшення "поганого" холестерину (ЛПНЩ).
Якщо склад маргарину був недостатньо шкідливим, виною тому є також додавання барвників, які надають йому жовтого кольору, який повинен імітувати масло.
Які переваги масла?
Масло - чудове джерело жиророзчинних вітамінів: A, D, E і K. Також воно містить мінерали та мікроелементи, зокрема марганець, цинк, мідь та селен. Масло також є важливим джерелом йоду.
Насичені жирні кислоти у вершковому маслі мають важливі протимікробні властивості. Омега-3 та омега-6 кислоти та арахідонова кислота сприяють здоров’ю кишкового тракту, правильній роботі нервової системи та здоровій та еластичній шкірі. Лінолева кислота сприяє оздоровленню м’язової системи.
Як вибрати найкраще масло?
На жаль, вершкове масло, яке ми їмо в країні наших бабусь і дідусів, жовте та домашнє, знайти вже непросто. Звичайно, не всім пощастило отримати доступ до цих продуктів. На ринку є органічне масло, отримане з органічного молока. Це має бути певним чином здоровим варіантом.
Маргарин має переваги?
Як ідея, головною перевагою маргарину є те, що він набагато дешевший продукт. Нові формули не містять холестерину і збагачені різними жирними кислотами. Стійкість маргарину до холодильника явно перевершує стійкість вершкового масла. Усі ці переваги, спільні між вершковим маслом, не роблять менш вірним, що маргарин містить перевірені канцерогенні речовини.
Враховуючи те, що різні варіанти добавки вершкового масла почали з’являтися на румунському ринку, добре уважно прочитати харчову етикетку продукту. Ми знаємо, що деякі з цих ярликів звучать ідеально папуга, але коли мова заходить про вершкове масло, вибір простий. Він повинен містити лише молочний жир, без солі, добавок, барвників, консервантів, підсилювачів смаку.
Як часто ви використовуєте вершкове масло в харчуванні дитини? Але маргарин?