Маринад "Тандурі" для смаження маминих рецептів - із зображенням та інформацією про калорії
Цей маринад тандурі дає в результаті йогуртовий маринад, приправлений східним способом, який бажано використовувати для маринування та чищення шматочків курки.
Цей маринад також смачний на ніжній баранині.
Інгредієнти: приблизно 150 мл маринаду
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Маринад тандурі для гриля Спочатку наповніть йогурт у порцелянову або скляну миску (не використовуйте металеву миску).
Дрібно натріть цибулю і свіжий імбир і вмішайте йогурт.
Або розчавіть 1 зубчик часнику на кухонній дошці тильною стороною ножа, або пропустіть його через часникодавку і розмішайте.
Нарешті, приправте маринад тандурі зазначеними вище спеціями та 1 чайною ложкою цукру.
Залежно від вашого особистого смаку, ви можете використовувати трохи більше або менше тієї чи іншої спеції.
150 мл маринаду тандурі достатньо для маринування 8 маленьких (див. Малюнок) або 4 великих курячих ніжок.
Для маринування:
Промийте курячі частини, такі як курячі гомілки, гомілки або інші частини, під холодною водою і обсушіть кухонним папером.
Потім натріть все навколо невеликою кількістю солі і дайте йому просочитися в холодильнику протягом 1 години або довше.
Потім змочіть шматочки курки навколо маринад тандурі і залиште відпочивати в холодильнику на ніч, лежачи в маринаді, накривши фольгою.
Цього йогуртового маринаду вистачає для 4 великих курячих гомілок або 6 - 8 менших курячих гомілок.
На грилі:
Нагрійте вугільний гриль, електричний або газовий гриль або гриль у духовці.
Підніміть шматки м’яса з маринаду, трохи витріть їх і покладіть на шар кухонного паперу, потім на решітку, яка є гарячою, але не надто гарячою, або на попередньо змащені змащені решітки гриля, або на алюмінієвий піддон для гриля з обох сторін, обертаючись кілька разів Залежно від розміру та товщини їжі, смажте на повільному грилі близько 35 - 45 хвилин.
Ви завжди можете промазати курку невеликим маринадом після її перевертання.
Подавайте смажені курячі гомілки на грилі з хлібом, багетом або коржем, салатом і, за бажанням, також із домашнім кремом з авокадо як зануренням.
Рецепт крему з авокадо наведений нижче
Рецепт крему з авокадо Курку завжди слід готувати повністю, тому я рекомендую повільно смажити їжу на грилі при трохи нижчій температурі з обох сторін, а потім обсмажувати шкіру з обох сторін протягом останніх декількох хвилин при трохи сильнішому вогні.
150 мл маринад тандурі для гриля містить приблизно 148 ккал і приблизно 5,5 г жиру. 1 нога курки, смаженого маринатам тандурі, містить приблизно 160 ккал і приблизно 6,2 г жиру