Ризик розсіяного склерозу від Wiener Würstchen Kölner Stadt-Anzeiger
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Корона в Північно-Західній Америці: Рейд також у Кельні через масштабне шахрайство з екстреною допомогою
розсіяний склероз: Ризик від сосисок Wiener?
Лікар. Лауер, ви очолювали робочу групу, яка займається питаннями впливу навколишнього середовища, і ви порівнюєте дані про захворюваність у різних країнах. Згідно з вашою теорією, дієта є однією з основних причин розсіяного склерозу, і те, як ви годували себе в дитинстві, відіграє велику роль. Вони вважають підозрілими м’ясні продукти, особливо ковбасу гарячого копчення. Скажу прямо: ви хворієте, бо в дитинстві з’їли занадто багато ковбас Вінер?
Клаус Лауер: Ні, звичайно це не так просто! Дуже важливо: Не слід концентруватися на одній гіпотезі. Я припускаю, що дієта взаємодіє з іншими факторами, такими як вірусні інфекції в пізньому дитинстві. Вплив таких інфекцій часто доводиться. В одному з наших досліджень ми запитали хворих на РС, серед іншого, у якому віці у них були загальні дитячі захворювання, такі як кір чи свинка, і як вони харчувались до 16 років. Це показало, що обидва фактори в сукупності, тобто відносно пізнє переживання дитячої хвороби та часто вживання ковбаси гарячого копчення, призводять до підвищеного ризику захворювання. Поки що, однак, це лише гіпотеза, яка потребує більш пильного вивчення. До речі, такі ковбаси стали справді популярними лише в XIX столітті в ході промислової революції, тобто в той час, коли РС була відома лише вперше.
Це звучить дуже по-особливому. Як ти це придумав?
Таїться: Розсіяний склероз є відносно поширеним у таких країнах, як Данія та Англія. На Фарерських островах у північній Атлантиці, з іншого боку, хвороба взагалі не існувала до 1943 р., Крім двох випадків. Але потім кількість захворювань різко зросла у Другій світовій війні, пізніше знову впала і, нарешті, рівень знову зріс до нинішніх середньоєвропейських показників. Дослідники спробували пояснити цей хвильовий рух тим, що британські солдати принесли туди вірус під час Другої світової війни. Але це було єдине пояснення, яке мене не переконало. Тому я уважніше вивчив умови життя людей на островах і натрапив на ознаки того, що вони не почали курити м'ясо до 1907 року. У наш час хот-доги дуже популярні на Фарерських островах, переважно імпортуються з Данії. Дані багатьох інших країн підтверджують, що там, де копчене м’ясо широко поширене, кількість захворювань значно вища, ніж деінде.
Чому, на вашу думку, ковбаси гарячого копчення сумнівні?
Таїться: З одного боку, це було результатом наших власних досліджень. Ми змогли показати, що ковбаси гарячого копчення, такі як сосиски, м'ясні ковбаси та Lyoner, становлять ризик. Подальші дослідження потім послідовно показали, що в США та Великобританії часте споживання ковбас проходило паралельно показнику РС. Більше деталей ще потрібно уточнити.
Як ти міг це пояснити?
Таїться: При копченні та затвердінні нітритом у м’ясі утворюються нітрофенольні сполуки. Ви підозрілі. Існують експерименти на молодих щурах, яким давали їжу з відповідними речовинами, а пізніше вони розвинули аутоімунне захворювання як дорослі тварини. РС також, ймовірно, є аутоімунним захворюванням, при якому імунна система перетворюється на власні компоненти головного та спинного мозку. Такі речовини можуть легше перетнути гематоенцефалічний бар’єр, якщо організм переживає вірусну інфекцію.
Які продукти захищають?
Таїться: Риба, очевидно, може зменшити ризик захворювання. Початкові дослідження дають інформацію про це. Вживання великої кількості фруктів та овочів також може мати позитивні наслідки.
Але у жінок набагато частіше розвивається РС, ніж у чоловіків?
Таїться: Це обґрунтоване заперечення. Жінки насправді їдять менше м’яса і більше фруктів та овочів, ніж чоловіки. Але вони все одно частіше страждають аутоімунними захворюваннями. У дитячому віці, що характерно для ризику захворювання, гендерні відмінності в харчуванні відіграють меншу роль. Велике дослідження показало, що відмінності в харчових звичках проявляються лише з 11 років і з 14 років. Є багато причин, чому жінки більше схильні до аутоімунних реакцій.
Яку дієту ви рекомендуєте?
Таїться: Якщо діти та молодь дотримуються правил Німецького товариства з харчування, вони роблять багато правильно. Це означає: риба один-два рази на тиждень, багато фруктів та овочів і не надто багато м’яса. Єдине, що я б рекомендував щодо ризику РС, це те, що діти рідко повинні їсти м’ясо гарячого копчення та ковбаси. Чи це особливо важливо, якщо ви зараз переносите інфекцію, потрібно було б уточнити під час точних досліджень.
Однак відомо, що спадковість відіграє важливу роль при РС.
Таїться: Є дослідження щодо однояйцевих близнюків: якщо один близнюк хворий, ймовірність того, що інший теж захворіє, становить близько 30 відсотків. Це висока цінність. Але це також означає, що 70 відсотків часу не гени, а інші фактори повинні бути пусковим механізмом. Дослідження іммігрантів показали, наскільки важливими є фактори навколишнього середовища: той, хто переїжджає дитиною з країни з низьким рівнем захворюваності, наприклад Карибського басейну, до Великобританії, де РС є відносно поширеним, має майже такий самий ризик захворювання, як і дорослий, як британський.
Це означає, що курс встановлений у дитинстві?
Таїться: Вплив, якому піддається людина, особливо у віці від п’яти до 15 років, може бути вирішальним. Окрім інфекцій та дієти, є й інші пояснення. Вчені досить впевнені, що куріння збільшує ризик захворювання. Також було помічено, що захворювання є більш вірогідним, коли діти рідко бувають на сонці. Організм виробляє вітамін D під впливом сонця, і це позитивно впливає на імунну систему. Ось чому багато дослідників вважають, що дефіцит вітаміну D частково відповідає за хворобу. На жаль, інтенсивне перебування на сонці збільшує ризик раку шкіри. Точна порада навряд чи можлива.
Чи впливає дієта також на перебіг РС?
Таїться: Існують початкові вказівки на те, що хворі на РС мають сприятливий ефект, якщо вони споживають багато риби, фруктів, бобових, темних овочів, горіхів та рослинних олій, але уникають оброблених м’ясних продуктів, таких як ковбаса. Ці висновки досі дуже розмиті. І все-таки я рекомендував би таку дієту пацієнтам. Як правило, його зазвичай рекомендують і призначений, серед іншого, для зниження ризику раку товстої кишки та частоти серцевих нападів. Слід бути обережними зі спеціальними дієтами, рекомендованими в Інтернеті. Бракує серйозних основ.
Передумови: Що таке РС?
Розсіяний склероз (РС) - це запальне захворювання нервової системи. Як і чому це виникає, досі незрозуміло. Очевидно, імунна система організму спрямована проти власних нервових клітин і утворює антитіла, які прикріплюються до захисного покриву нервових волокон. Вони викликають там запалення і, таким чином, пошкоджують захисний покрив, включаючи нервові волокна знизу. Як результат, повідомлення, які мозок розсилає, більше не передаються без проблем. Це може призвести до спотикання, тремтіння або помутніння зору.
Близько 130 000 людей у Німеччині живуть із "MS". Зазвичай аутоімунне захворювання діагностується у віці від 20 до 40 років, і жінки вдвічі частіше хворіють на це захворювання. Першими скаргами часто є сенсорні розлади, такі як поколювання або оніміння в руках, ногах або обличчі. Часто хвороба, яка спочатку рецидивує, також помітна через порушення зору. В даний час не існує ліків від РС; але існують препарати, які знижують частоту рецидивів і уповільнюють прогресування захворювання.