Мариновані гриби; екзотичне відкриття рецептів Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

600 г Гриби маленькі ґудзикові
100 г свіжої бамії (або у коробці (розділ екзотичних продуктів))
4 маленьких червоних перцю
1 цибулина
2 зубчики часнику
0,25 л білого вина
2 лимони
3 ст. оливкова олія
1 букет гарні
1 ст. 1 ч. Ложка насіння кропу (насіння коріандру та чорний перець)
Сіль

Етапи підготовки

Видаліть з грибів піщані стебла, промийте їх у холодній воді і злийте. Видавіть лимон і обережно посипте ним ґудзикові гриби.

Очистіть і подрібніть часник досить грубо.

Налийте в запіканку 1/2 л води і додайте біле вино, букет гарні, часник, насіння кропу та коріандру, горошок перцю, сік другого лимона та оливкову олію.

Доведіть до кипіння і додайте бамію. Варити 15 хвилин, потім додати гриби та подрібнену цибулю. Сіль Дайте ще 10 хвилин варіння (якщо ви використовуєте консервовану бамію, готуйте їх одночасно з грибами).

За дві хвилини до закінчення варіння додайте 4 перці, один з яких подрібнений на шматочки.

Вийміть овочі та зелень із запіканки шумівкою і покладіть їх у посуд для подачі.

Поставте запіканку знову на вогонь, знову закип’ятіть і дайте зменшити наполовину.

Процідіть цей бульйон через друшляк і залийте ним ґудзикові гриби.

Залиште охолоджуватися на 24 години в холодильнику. Подавати дуже охолодженим.

Поради та поради щодо екзотичних маринованих грибів

Якщо у вас немає мірної чашки, знайте, що гірчичний стакан містить 10 мл рідини.

Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.

Дикий кріп знайдений Посередині сільської місцевості. Якщо побачите, запасіться цим. Ви можете використовувати його в свіжому вигляді за м’ясними або овочевими рецептами і сушити з рибою.

Контакт з перцем дратує, обережно надягайте гумові рукавички, щоб розрізати його. Перш за все, не тріть очі.