Мариновані гриби - Простий рецепт - Крусін Гурман
Мариновані гриби, я це дуже люблю !
Їх так легко і швидко готувати. Смачні, тануть у роті, вони ідеально поєднуються
- овочеве пюре - звичайно сире 😉, але не лише за бажанням,
- доповнити смачну сиру піцу,
- ділити кімнату з іншими овочами на шпажці.
Все інше зробить ваша фантазія !
Мариновані гриби
Підготовка грибів
Для цього рецепта я використовую білі гриби на ґудзиках. Однак ви можете вибрати коричневі ґудзикові гриби. Головне, щоб вони були дуже свіжими !
Особливо рекомендую не пускати їх під воду, бо вони розм'якшаться .... і стануть губчастими.
Акуратно почистіть їх м’якою щіткою або паперовим рушником, або, як я, тонкою бавовняною тканиною.
Нарешті, наріжте гриби в останній момент, щоб вони не окислювалися.
Маринад
тамарі приємно пахне грибами, а оскільки він солоний, вам не знадобиться сіль.
За допомогою лимон, обидва пом’якшать гриби.
У рецепті я використовую дві маленькі стручки часник. Залежно від розміру ваших стручків, ви можете вибрати середній або півтора великий. Однак якщо ви не любите часник, опустіть його !
Що стосується куркума, беріть його свіжим! Зазвичай ви знайдете його у всіх магазинах органічних продуктів. Він зберігається довго.
Готуючи маринад, додайте'оливкова олія в кінці після гарного перемішування інших інгредієнтів.
Рецепт
Приготуйте свій маринад, потім подрібніть петрушку, як показано на відео, гриби нарежте останніми.
Рекомендую взяти ємність з рівним дном, щоб гриби правильно просочилися маринадом.
Залиште відпочивати на 8-12 годин у холодильнику.
Якщо у вас є дегідратор, ви можете залишити свої гриби на 1-2 години при температурі 42 ° C, щоб пришвидшити процес. Вони будуть більш барвистими і ще більш ніжними !
Я дозволю вам переглянути відео, якщо ви цього ще не зробили, і завантажте рецепт.
Рецепт маринованих грибів
Інгредієнти
- 7 середніх грибів
- 2 ст. Ложки тамарі
- 1 ст ложка лимона
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1/8 ч. Ложки чорного перцю
- 2 зубчики часнику
- 1 штука куркуми
- 1 велика жменя петрушки
Інструкції
1. Почніть з підготовки маринаду.
У миску додати:
- тамарі, лимон і чорний перець,
- за допомогою мікрорубанчика натріть зубки часнику та куркуму,
- змішати, а потім додати оливкову олію,
- ще раз перемішати, поки маринад не стане однорідним.
2. Подрібніть петрушку, як показано на відео.
3. Наріжте гриби тонкими скибочками.
Зверніть увагу, що гриби не миються водою, а акуратно очищаються тонкою щіткою, паперовим рушником або тонкою бавовняною тканиною, що є моїм уподобанням.
Помістіть їх в ємність з рівним дном. Розподіліть маринад по грибах і рівномірно перемішайте.
Додати петрушку, ще раз перемішати.
Дайте відпочити в холодильнику між 8 і 12 годинами.
Щоб пришвидшити процес, ви можете помістити їх на 1-2 години у свій дегідратор при температурі 42 ° C.
Ваші мариновані гриби можна легко зберігати протягом 4 днів у холодильнику в герметичній скляній тарі.
Примітки
Ці мариновані гриби - це приємний супровід до овочевого пюре, закваска з сирих овочів, вміщена на сирій піці і впереміш із сирими овочевими шампурами! Проявляйте творчість до інших страв !