Мариновані кальмари Penser Santé

Закваска, багата білком.

Кількість осіб: 4

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 10 хвилин

Перерва: 12 год

santé

Інгредієнти

  • 500 г кальмарів
  • 80 мл лимонного соку
  • 80 мл оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибуля-шалот
  • 1 невелика свіжа цибулина
  • 1 чайна ложка чилі або паприки
  • 2 столові ложки петрушки

Підготовка

  1. Занурте кальмари у великий об’єм підсоленої окропу.
  2. Варити на повільному вогні 10 хвилин до готовності. Злийте їх.
  3. У мисці з’єднайте лимонний сік, оливкову олію, перець чилі з подрібненим часником, цибулею та цибулею-шалотом.
  4. Додайте кальмари, накрийте кришкою і залиште на ніч у холодильнику.
  5. Додайте петрушку, перемішайте і подайте кальмари до їх маринаду.

Фокус

Якщо ви використовуєте заморожені кальмари, розморозьте їх у холодильнику, перш ніж браконьєрство протягом 3 хв у киплячій воді.