Мариновані огірки на сонці, без хліба, рецепт моєї бабусі - шеф-кухаря Ніколає Томеску
Я вже давно не роблю огірки на сонці, одного разу у мене не було багато часу, а по-друге, тому що я переїхав до блоку. І я завжди говорив, що блок твердий чи не виготовлений, або я знаю, що, насправді я не клав мариновані огірки на сонці, рецепт моєї бабусі для зручності і тому, що отримував з дому від.
Ну, цього року у мене була подія, для якої мені довелося солити сонці, і я, звичайно, приступив до роботи. Зібрати ці огірки настільки просто, що я навіть не здогадувався, як важу більше 20 кілограмів.
Огірки повинні бути твердими і колючими, із зеленими хвостами і твердими, це означає, що вони свіжі.
Інгредієнти
- Додати до списку покупок + Для баночки вагою 4 кг нам потрібно:
- Додати до списку покупок + 4 кг огірків (приблизно)
- Додати до списку покупок + 2-3 гострих перцю
- Додати до списку покупок + 4 палички сухого кропу
- Додати до списку покупок + 2-3 гілочки сушеного чебрецю
- Додати до списку покупок + 3-4 стебла селери
- Додати до списку покупок + 4-5 зубчиків часнику
- Додати до списку покупок + Половина столової ложки солі на кожен літр води
Покрокова підготовка
Огірки миємо, очищаємо від квітів та хвостів. Ми відрізали їм голови і обрізали їх приблизно на дюйм
У добре вимиту банку покладіть половину стебла кропу, половину стебла селери, гілочки чебрецю та часник.
Розкладіть огірки на ноги і набийте їх якомога краще, станьте другим, покладіть гострий перець, а зверху покладіть решту кропу та селери. Ми ставимо воду над огірками в банку і зливаємо, щоб побачити, скільки води потрапило в огірки. Відміряємо і на кожен літр води кладемо півтори ложки солі. Добре перемішайте, щоб сіль розчинилася і вилийте назад.
Ми залишаємо його на сонці на 3-5 днів або в теплому місці, якщо нам трапилось нещастя, оскільки мені довелося зловити кілька днів без краплі сонця. З третього дня ми перевіряємо, як вони.
Просто, як привіт, чи не так? Хороша робота і хороший апетит!