Мариновані шашлики - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г філе лосося
- 200 г рибного філе (тріска, білий тунець, риба-меч)
- 4 скибочки пармської шинки
- 2 червоних перцю
- 2 жовтих перцю
- 1 огірок
- 12 листочків м’яти
- 10 мл лимонного соку
- 2 ст. 1 чайна ложка насіння кмину
- 2 простих йогурту
- 2 ст. оливкова олія
- 1 ст. кавовий оцет
- Сіль
- Білий перець
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Наріжте рибу невеликими кубиками розміром 2 см. Приправте сіллю, перцем і 1 ч. Л. кмину. Збризніть лимонним соком, потім відставте на 1 годину в холодильник, часто помішуючи.
- Увімкніть бройлера. Покладіть перець на деко і обсмажте його на грилі, перевертаючи, поки шкірка трохи не потемніє і не трісне. Дістаньте їх з духовки і дайте охолонути.
- Очистіть перець від шкірки, розріжте навпіл, видаліть насіння і оболонки, а потім кожну половинку перцю наріжте смужками шириною 2 см. Згорніть 8 смужок червоного перцю і 8 жовтих перців. Полити залишки перцю чайною ложкою. ложки оливкової олії, перець і відкладіть.
- Розріжте шматочки шинки вздовж навпіл і закатайте їх.
- Вимийте огірок, поріжте кінці і наріжте його скибочками.
- Змішайте йогурти з 1 ст. оливкової олії і 1 ч. л. кавового оцту, солі та перцю та відкладіть у холодильник.
- Вийміть шматки риби з маринаду. Нанизуйте їх на невеликі дерев'яні шпажки, чергуючи рулетики з шинкою і перцем. Посипте кмином, що залишився.
- Подавати з листям м’яти та скибочками огірка у супроводі маринованого перцю та соусу.
Поради та поради для маринованих брошет
Йогурти можна замінити жирними вершками, змішаними з зеленню.
