Мариновані соління рецепт Як їх зберігати
Як я, ти можеш бути висадив соління цієї весни, і тепер, коли ви збираєте їх, ви замислюєтесь, що ви збираєтеся робити добре вміти робити ?
Одне з рішень - зберігати в оцті, але схоже, що бабусиних рецептів та підказок стільки, скільки днів у році буває. Тому я представлю вам той, для якого я вибрав пристосовуючи його до мого соусу.
Перший крок: підготовка солінь
Для цього ми почнемо з добре очистити соління енергійно натираючи їх під водою до позбутися їх маленьких «прищиків».
Потім розмістіть їх в солі цілу ніч, щоб зробити їх зневаженими.
Соління, знежирені в солі
Тож наступного дня, ретельно промити їх то дайте їм висохнути. Не засмучуйтесь, якщо вони є виглядає м'яко і "зморшкувато" це цілком нормально, вони злили багато води за ніч. Зараз ми перейдемо до приготування оцту.
Другий крок: оцет
Зазвичай ми рахуємо 1 л білого оцту на 1 кг солінь (мета - наповнити банку). Доведіть оцет до кипіння і одночасно приготуйте ваші трави, нехай вільне поводження з вашою уявою і що вам подобається. Вони будуть представляти ваш особистий контакт і зробить ваші консерви такими унікальними:
- Часник
- Цибуля-шалот
- Цибуля
- Перець
- Коріандр
- Чебрець
- Розмарин
- Лавр
- Гірчичне зернятко
- ...
Що стосується мене, то мої пресерви будуть прикрашені чебрець, розмарин, насіння коріандру та перець.
Заключний крок: розлив
Візьміть баночку, банку ... дуже чисто, чергувати шари соління і трав, намагаючись упакуйте все добре і в підсумку заповнення розігрітий оцет.
Банку соління
Закрийте контейнер і переверніть його, пара повинна евакуюватися (що сприятиме збереженню). Ви зможете насолоджуватися своїми дорогоцінними соліннями через 2-3 місяці і зможете зберігати їх принаймні рік.
Соління “домашні” закінчені !
Якщо ви хочете соління трохи м'якше, перед нагріванням ви можете «розрізати» оцет водою (50% води, 50% оцту).
Приємного додатку, і якщо у вас є ваші особисті рецепти або фотографії своїх банок, не соромтеся надсилати їх мені 😉
Етикетки для банок
На мою радість красуються мої два стебла маринованих огірків, дуже продуктивний. Тому я помножую банки.
мої банки з соліннями з етикеткою
Якщо вас цікавить новий ярлик, який я зробив, ви можете легко використовувати його для прикрасьте свої банки. Клацніть на зображення нижче, щоб збільшити його та роздрукувати !
Бабусиний фокус, на який я їх наклеюю, - це просто почистити тильну сторону етикетки з молоком.
Вони будуть триматися ніби за допомогою магії, і особливо, коли прийде час їх видалити, для отримання буде достатньо води банку можна використовувати знову.
Якщо вам потрібно більше етикетки для ваших консервів, передплатіть бюлетень, щоб отримати всю колекцію.