Маринований кролик на грилі SMARANDA

Що з цією публічністю, сер? Днями я писав у Facebook, що втомився від оголошень за кілограм, для яких текст, напевно, створюється вранці з похмілля після вечірки, де копірайтер серйозно змішав напої. Вислови на зразок "потрошений кролик" або "заморожений стовбур хека" змушують вас думати про що завгодно: від документального фільму про Animal Planet до повтору фільму "Фатальна привабливість", але не про смачну їжу на хто не може дочекатися, щоб його приготувати. І все ж ... Почувши це з безтроховим кроликом близько 50 разів, як по радіо, так і по телебаченню, думка починає вас так вражати. І коли ви потрапляєте, для інших покупок, до цього магазину, і ви привертаєте увагу, пакунок, підсвідомість працює, і ви кладете його в кошик. Ось так, через дуже повторювану силу слабкої реклами, я прийшов, щоб підготувати цей рецепт. Щоб про них шкодували, не про них шкодували. 🙂

грилі

інгредієнти

  • 1 кролик нарізати на відповідні шматки - 4 стегна і стовбур розділити на дві скибочки
  • корисна жменя розмарину та свіжого листя чебрецю разом узятих
    (не викидайте плодоніжки - зв’яжіть їх шматочком харчової нитки, і у вас з’явиться ароматна щітка, за допомогою якої можна спекти стейк у духовці)
  • 3 зубчики здорового часнику
  • 1 чайна ложка меду (у мене був грецький чебрець та сосновий мед)
  • натертої цедри і лимонного соку
  • 8 столових ложок оливкової олії
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування

1. У ступці добре подрібніть ароматичні листя, поки вони не стануть майже пастою. Додайте натерту цедру і лимонний сік, подрібнений часник, мед і, нарешті, оливкову олію. Змішайте дуже добре. (Якщо у вас немає ступки, ви можете покласти все в міні-блендер, з якого вийде ароматизований крем у вигляді маринаду. Я віддаю перевагу ступці, тому що мені подобається відчувати текстуру та різні смаки компонентів)
2. Заправити шматочки кролика сіллю і чорним перцем. Помістіть їх в маринад і добре перемішайте. Якщо ви терплячі, дайте м’ясу на деякий час просочитися смаками маринаду. Якщо ні, перейдіть до наступного кроку.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Поставте гриль посередині духовки, а піднос - під ним.
4. Покладіть мариновані шматки м’яса на решітку. Кожні 15 хвилин перевертайте стейк і змащуйте його залишком маринаду в мисці, букетом розмарину та стебла чебрецю або щіткою. Залиште м’ясо в духовці приблизно на 30-40 хвилин.
5. Вийміть шматочки на тарілці - подавайте їх до овочів, приготованих на грилі, запеченої картоплі або до салату з квасолі.