Маркетинг робить нас здоровішими пожирачами
Здорова їжа - чому вона не приваблює нас за столом
Тема «здорового харчування» є всюдисущою, кожен хоче щось змінити у своєму раціоні, але реалізації часто бракує. Чому змінити дієту так складно? Я знаю, що це питання не лише мене турбує, адже дослідники також намагаються з’ясувати, чому здорове харчування не популярне.
Корисні гарніри, такі як буряк, кольрабі або морква, не обов'язково запрошують вас на бенкет. Часто достатньо одного погляду на меню, «нездорова» їжа рекламується з чудовими гаслами, а корисні гарніри відіграють другорядну роль. Будь то через менш сприятливий опис молоду моркву, як правило, відмовляють?
Дослідники з Стенфордського університету наважились на експерименти
У їдальні Стенфордського університету численні студенти щодня харчуються. Тож мало сенс перевірити саме в цьому місці, чи можна здорову їжу продавати краще за допомогою маркетингу. Виглядає смачніше із натхненними гаслами?
Під час експерименту овочі пропонувались учням різними способами. Ви можете вибрати між «буряком», «кукурудзою з низьким вмістом натрію», «здоровою китайською капустою та грибами» та «повільно смаженими карамелізованими укусами кабачків». Треба сказати, перші дві страви здаються мені менш привабливими.
Цікавими були не лише назви страв, а й той факт, що всі чотири страви готувались однаково. Що стосується смаку, різниці не було, та й вигляд був однаковим.
Якою була реакція на сучасно рекламовані овочі?
Результат експерименту був ясним. Більшість відвідувачів кафетерії обрали «укус цукіні з повільним смаженням, карамелізований». На тарілку не тільки клали більше овочів, але їх також їли із задоволенням.
Мій висновок
Здорову їжу не заперечують, бо вона не смакує, а тому, що маркетинг не приваблює. Такі слова, як дієтичне харчування, здорова, свіжа морква просто не ронять рота. Розумні гасла та смачна, здорова їжа просто приваблюють більше людей. При правильному маркетингу здорова їжа стає бажаною. Модні імена, привабливі імена приваблюють людей. Маркетинг впливає на людей; він вирішує, як товар сприймається споживачами.
Це мені трохи нагадує пояснення маленьким дітям, чому шпинат такий здоровий. Мені потрібно лише розповісти вам про супергероїв, які отримують сили від шпинату, і вони люблять його. Все подібним чином працює у світі дорослих, це не тільки показав експеримент у Стенфордському університеті.