Маркування харчових продуктів - маркування харчових продуктів є обов’язковим консультаційним центром споживачів Нижня Саксонія
З 13 грудня 2016 року маркування харчових продуктів є обов’язковим для виробників на упаковці харчових продуктів. До того часу маркування було обов’язковим лише для продуктів, які рекламувались із заявами про харчування чи здоров’я. Однак їжа, яка була розміщена на ринку або маркована до 13 грудня без маркування харчових продуктів, може продаватися доти, поки запаси не вичерпаються.
Що позначено?
Потрібно надати сім обов’язкових відомостей: Енергетична цінність, жир, насичені жири, вуглеводи, цукор, білки та сіль Ці значення стосуються 100 грамів або 100 мілілітрів їжі. Вміст солі також слід вказувати для продуктів, до яких не додано сіль, але які, природно, містять натрій. У цих випадках, поблизу інформації про харчові речовини, можна стверджувати, що вміст солі обумовлений виключно природним натрієм.
На додаток до вмісту вуглеводів, Вміст цукру бути названим у продукті. Ця "декларація про цукор" включає всі одноразові та подвійні цукри в їжі, незалежно від того, додані вони чи містяться в інгредієнтах природно.
Обов’язкова інформація може бути замінена певною добровільна інформація можна додати. Так само деталі про Харчові волокна, крохмаль, багатоатомні спирти, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти можливо.
Вітаміни та мінерали можуть бути перераховані, якщо вони присутні у значних кількостях, тобто щонайменше 15 відсотків контрольної кількості для щоденного споживання в 100 грамах або мілілітрах їжі, 7,5 відсотка для напоїв.
Крім того, відсоток Референтні величини бути покритим споживанням 100 грам, 100 мілілітрів або порцією продукту.
Позиція споживчих центрів
Споживачі можуть навіть у майбутньому неможливо буде з одного погляду побачити, чи слід оцінювати вміст жиру, цукру чи солі як високий, середній чи низький, оскільки законодавчий орган ЄС не міг прийти до маркування світлофорів, зручного для споживачів. Однак таблиці поживної цінності та однакові контрольні значення полегшують споживачам порівняння продуктів у групі продуктів між собою.
Позитивно, що Солоність повинні бути вказані так, щоб споживачі були позбавлені докучливого перетворення вмісту натрію, зазначеного раніше
Явно необхідна специфікація Загальний вміст цукру (всі моно- та дисахариди у їжі), а не лише доданий цукор у списку інгредієнтів надає споживачам більш значущу інформацію, ніж це було б у випадку без маркування поживних речовин.
"Референтне споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)" може розглядатися лише як ознака для жінок із нормальною вагою, оскільки значення для чоловіків, дітей та людей похилого віку насправді значно різняться. Крім того, потреби тих, хто не має фізичної активності, та тих, хто захоплюється спортом, значно різняться. Однак це, як правило, не впізнається. Наприклад, каші для сніданку, спеціально розроблені для дітей, можуть містити 10 г цукру на порцію (40 г). Для дорослих це лише одинадцять відсотків добового споживання. Але маленькі діти вже покривають третину добової дози кількістю цукру.
Ще один недолік - це виробники можуть вільно вибирати розміри порцій. Вибираючи невеликі, часто нереальні розміри порцій (наприклад, 1/3 піци), відсоток контрольної кількості є відповідно низьким.
Відсутність визначень винятків для ремісничих підприємств та безпосередніх продавців створює правову невизначеність. Не уточнюється, коли йдеться про невеликі кількості, а також чи включають "місцеві роздрібні магазини" всі місцеві продуктові мережі. Це також може призвести до різного тлумачення в окремих федеральних штатах.
Повинні бути чіткі значення толерантності для встановлених відхилень від заявлених харчових цінностей Незалежно від джерела даних (таблиця поживних речовин, аналіз), тому моніторинг харчових продуктів має надійну основу для скарг. В іншому випадку харчова інформація стає дезінформацією для споживачів.