Марокканський рецепт тагін із запеченої риби
Рецепт риби, запропонований yummyfood
Час підготовки: 1h30
Час приготування: 40 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
• Прекрасна риба 3 кг (вовк, паг.)
• 1 кг картоплі
• 1/2 кг моркви
• 1 кг помідорів
• 3 зелених перцю нарізати скибочками
• 1 лимон, нарізаний скибочками
• Кілька оливок
Чермула або маринад:
• Пучок подрібненого коріандру
• 4 зубчики часнику, подрібнені.
• 2 ст. Ложки солодкого перцю
• 1 ст ложка кмину
•Гострий перець
• 2 футляри олії
• Сік одного лимона
* солоний перець
Підготовка:
цей рецепт взято з мого блогу: www.yummyfood.over-blog.com
1/Приготувати чермулу або маринад: змішати всі інгредієнти.
2/Ретельно промити і спорожнити рибу; Скосьте його, якщо хочете зберегти цілим або нарізати на шматки (що я і зробив). Маринуйте його в чермулі не менше 1 години.
3/Нарізати картоплю тонкими скибочками; Морква соломкою.
4/Розкладіть перший шар скибочок моркви у посуді, не захищеному духовкою, потім скибочки картоплі. Покладіть зверху шматочки маринованої риби.
5/Поріжте помідори скибочками, не очищаючи їх (зберігайте сік, що витікає). Розкладіть їх на рибі з часточками перцю, лимона та оливками.
6/Залийте решту чермули та томатного соку цілим. Додайте трохи олії. У териновій суміші: подрібнені зубчики часнику, сіль, перець, томатна паста, кмин, подрібнена петрушка та коріандр, оцет та оливкова олія.
7/Приправити сіллю і перцем. Випікайте 40 хвилин, час від часу смажуючи рибу її соком.
На 100 г:
Калорії 122 ккал Білок 4 г Вуглеводи 10 г Жири 5 г.