Масала Чай, чай королівського походження Tea Art

Масала чай у вас? Так, це можливо! Тепер немає необхідності виходити з дому і стикатися з холодом до найближчого місця в місті, яке його обслуговує, ви можете приготувати його самостійно у своєму домашньому чайному будинку Масала Чай за набагато нижчою ціною, ніж у місті! Цей напій готується з чорний чай, молоко та спеції. Ось Рецепт масали чай, просто і швидко:

інгредієнти:

1/2 склянки молока (звичайне соєве або мигдальне)
1/2 склянки води
1-2 чайні ложки цукру або підсолоджувача
1 чайна ложка листя чорного чаю
1/2 чайної ложки суміші спецій: імбир, кориця, перець, кардамон, гвоздика, мускатний горіх. Можна використовувати Масала Чай та аюрведичний кашмірський чай, які містять чорний чай та суміш спецій.

Спосіб приготування:

Поставте всі інгредієнти в чайник на середній вогонь. Перемішуйте чай, особливо на дні чайника, щоб молоко не липнуло.
Після того, як молоко закипить, зніміть чайник з вогню і добре перемішайте.
Поставте чайник назад на вогонь і після того, як він знову закипить, вимкніть вогонь, добре перемішайте і дайте йому настоятися ще кілька хвилин.
Процідіть і подавайте після охолодження.

Як приготувати Масалу Чай у версії з льодом:

Дуже добре зварити чорний чай, спеції та цукор.
Процідіть все після настоювання.
Додати холодне молоко і перемішати. Замість холодного молока можна використовувати ванільне морозиво, але в цьому випадку потрібно використовувати більшу кількість води.

Масала чай - ідеальний напій, який можна насолоджуватись цілий рік, але особливо в холодну пору року: чорний чай має енергетичну дію, суміш спецій зігріває тіло, допомагаючи нам легше справлятися з низькими температурами, а смак більш ніж цікавий.

Історія чаю Масала

Масала Чай народилася тисячі років тому (одні стверджують, що 9000 років тому, інші - 5000 років тому), невідомо точно, в Індії чи Таїланді фахівці не домовились щодо цього питання. Певне, що вперше він з’явився при дворі короля, який розробив рецепт чаю Масала завдяки аюрведичним властивостям, яким йому приписували. Спеції, що використовуються для приготування цього чаю, є одними з найважливіших в аюрведичній медицині. В індуїстській мові "масала" означає "спеції", а "чай" означає, звичайно, "чай".

Спочатку Масала чай не містила листя чорного чаю, які були додані в рецепт пізніше. Лише в 1840 році, коли британці почали розробляти в Індії чайні плантації, рецепт чаю Масала був вдосконалений чорним чаєм. Англійці раніше вживали чай з молоком та цукром, рецепт містив інгредієнти, які використовуються і сьогодні: чорний чай, молоко та цукор, на додаток до усталених спецій. Починаючи з 1960-х років, коли чай став доступним для індіанців, масала чай зросла популярністю на індійському континенті, і сьогодні вона користується у всьому світі.

Існує багато способів приготування Масала Чай, рецепт, який ми представляємо, є найпростішим. У спекотну пору року його також можна готувати з холодним чаєм або навіть з ванільним морозивом замість молока.

Переваги Масала Чай

Це не просто чай з надзвичайно цікавим смаком, але той, що має незліченну користь для здоров’я. Спеції, що містяться в ньому, використовуються тисячі років у традиційній аюрведичній медицині. Таким чином, Чай масала може особливо сприяти полегшенню симптомів, пов’язаних з проблемами травлення. Ось властивості використовуваних спецій:

Імбир: є основною рослиною, що використовується в традиційній аюрведичній медицині. Це допомагає поліпшити травлення, зменшити нудоту, стимулює кровообіг, зменшує симптоми грипу та застуди. Крім того, завдяки протизапальним речовинам, які він містить, імбир також виявляється корисним при таких захворюваннях, як артрит та ревматизм. Імбир вживають у різних формах (чай, порошок, капсули або кулінарні препарати) з метою користі для здоров’я. Вживання як Масала Чай - це приємний спосіб насолодитися натуральним напоєм із цікавим смаком та ввести більше продуктів із корисними для здоров'я в наше щоденне меню.

Кориця: може допомогти регулювати рівень цукру в крові та має антибактеріальну та протигрибкову дію. Це також корисно в боротьбі з неприємним запахом з рота. Він має властивість зігрівати тіло, чай з корицею в самий раз в холодну пору року. Корицю також рекомендують застосовувати при ангіні, спричиненій грипом або застудою, яку можна полегшити завдяки її антибактеріальним властивостям. Окрім своїх оздоровчих властивостей, кориця має дуже приємний смак, тому ми знаходимо її серед інгредієнтів багатьох десертів, а також чаїв, особливо тих, що рекомендуються в холодну пору року.

Кардамон: стимулює травлення та апетит, знижує кислотність шлунку. Це також вважається корисним для здоров’я сечовивідних шляхів, особливо нирок. Здавна його використовують для ароматизації кави, особливо в Туреччині та на Аравійському півострові, швидше за все, через вплив аюрведичної практики.

гвоздика: вони не тільки використовуються для приготування їжі, але й споживаються протягом століть завдяки своїм противірусним, протимікробним, протигрибковим та антисептичним властивостям. Таким чином, вони корисні для поліпшення травлення та стимулювання обміну речовин, допомагаючи спалити більше калорій за коротший час.

Перець: потужний антиоксидант, який стимулює травлення та здоров’я кишечника. Він також використовується у випадках закладеності носа, спричиненої грипом та застудою. Перець споживають сотні років для його користі для здоров’я. Аюрведичні лікарі рекомендують його для поліпшення травлення, стимулювання імунітету та зменшення симптомів, пов’язаних з грипом та застудою. Навіть традиційна румунська медицина рекомендує перець для полегшення таких симптомів, як: біль у горлі та головний біль, закладеність носа, спричинені такими захворюваннями, як грип та застуда. Окрім того, що ми додаємо його в кулінарні заготовки, ми також можемо споживати його в чаї за рецептом Масали.

Ці спеції використовувались сотнями років арабським та турецьким населенням для ароматизації кави, яка спочатку була приправлена зернами кардамону, гвоздикою або мускатним горіхом. Це також пов’язано з впливом практики Аюрведи в цьому регіоні, згідно з якою рослини, що використовуються, не слід вживати лише як лікування, коли ми вже страждаємо від певних захворювань, а також у кулінарних препаратах, які ми споживаємо щодня. Ми всі знаємо, що краще запобігати, аніж лікувати, особливо коли ми можемо зробити це дуже приємно, додаючи улюблені спеції до улюбленого чаю.