Рецепт телятини з телятини з овочами

05 квітня 2007 р

Хочете покласти сонечка на кухні? Спробуйте цей рецепт! Чудовий телячий тагін з добрими ніжними овочами та смачними та щедрими спеціями. Ця страва на повільному вогні - ласощі для смакових рецепторів як молодих, так і старих. Вибух смаків та повна зміна обстановки !

• 600 г телятини
• 3 моркви
• 3 цибулини
• 4 картоплини
• 1 червоний перець
• 1 кабачок
• 1 помідор
• 1/2 пучка коріандру
• 1/2 пучка петрушки плосколистої
• 1 с. з рас ель нону
• 1 с. ложка паприки
• 1 с. імбиру
• 6 c. ложка оливкової олії
• 1/2 склянки води
• солоний перець

Час приготування: 40 хв

Очистіть 2 моркви, розріжте їх на 2, а потім на 4 уздовж, потім покладіть на дно тагена, щоб пальник не міняв смаку тагіна (більшу частину добре приготований тагін трохи горить, але ' це нормально).

Наріжте м’ясо шматочками і покладіть його посередині тагіна, наріжте цибулю соломкою навколо м’яса, очистіть картоплю, розріжте на 2 частини і також розташуйте їх. Очистіть останню моркву, наріжте її соломкою і красиво розташуйте для гарної прикраси, а потім зробіть те ж саме з кабачками та перцем. Поріжте помідор скибочками і покладіть над тагіном.

У мисці поріжте останню цибулю невеликими кубиками і змішайте її з подрібненою кінзою та петрушкою, рас-ель-носом та 1 ст. ложки оливкової олії. Залийте препарат тагіном. На завершення додайте паприку, імбир, сіль і перець. Влийте 5 ст. ложки оливкової олії і 1/2 половини склянки води.

Нарешті можна повністю включити вогонь протягом перших 20 хвилин, потім зменшити до готовності, стежачи, щоб відвар не перелився.

Подавати гарячим, безпосередньо в тагінському блюді.

Поради

Як і всі овочеві тагіни, ви, очевидно, можете стежити за сезонами і адаптувати цей рецепт до овочів моменту. А для ще більшого смаку додайте лимони або цукати! Ви також можете додати с. чайна ложка куркуми.

---