Масажований салат з капусти - Les Bonheurs d; Енн; Алекс

Це воно ! Капуста (вимовляється як «кайл»!) Увійшла на нашу кухню! Я поступився загальному захопленню цим зеленим овочем. Його також називають просто капустою, він вже деякий час створює галас у Парижі, значною мірою завдяки Крістен з проекту Kale.
Вперше я побачив капусту на кухні Боба, а потім ми мали можливість скуштувати чіпси з капусти, песто та смузі на стенді Крістен та Маріани під час Фестиваль зимової їжі Yelp. І ось так мене охопило бажання варити капусту.
Капуста рясніє добрими речами: вона містить багато білка для зеленого овоча (навіть якщо він залишається запасом бобових, таких як сочевиця), вона багата клітковиною, має детоксикаційні властивості. все це за дуже мало калорій.

Знайти їх у Парижі все-таки дещо складно, потрібно правильно націлитися і встати рано, щоб знайти їх на ринках, але це можливо! Якщо вам цікаво відкрити цю капусту (капусту), я раджу вам відвідати регулярно оновлювану карту "де знайти капусту в Парижі". Ви знайдете багато іншої харчової інформації про VEGetCRU, цікавий, чіткий і повний сайт !

На кухні він доступний у зажарці, хумусі, чіпсах, соку тощо. але вперше ще простіше зробити салат із гарних інгредієнтів, відповідно до наших бажань, смаку та ідей! І ми не забуваємо масажувати його з любов’ю, щоб пом’якшити !

Щоб відповісти на ваші запитання, кучерява капуста дуже солодка і не дряпає горло, як кучерявий салат, вона має текстуру, схожу на кучеряву петрушку, цілком відповідає укусу; смаковий рівень, він чудовий, він не має характерного смаку капусти. Коротше кажучи, це добре і приємно, якщо у вас ще є питання, найкраще спробувати !

Інгредієнти на 2 людини

  • 1/2 пучка капусти (кучерявої та органічної)
  • 2 ст. до с. хороша оливкова олія
  • 1 с. до с. малиновий оцет (або інший)
  • 1/2 лимона (органічний)
  • 1 цибуля-шалот (органічний)
  • кумквати (органічні)
  • печериці (органічні та французькі!)
  • журавлина (також її називають журавлиною)
  • насіння соняшнику (органічне)
  • гарбузове насіння (органічне)
  • пластівці мигдалю
  • солоний перець

У мисці приготуйте соус, змішавши оливкову олію, оцет і лимон.
Помийте стебла капусти і добре їх просушіть. Видаліть центральне ребро, очистіть невеликі пучки капусти і змішайте з соусом. Помасажуйте капусту протягом декількох хвилин, щоб вона пом’якшила (мені здалося досить приємним тісний контакт з капустою;). Книга. На сухій сковороді підрум’яніть мигдаль, що пластівці, потім насіння соняшнику та насіння гарбуза. Дайте охолонути, перш ніж змішувати їх з капустою. За цей час нашаткуйте цибулю-шалот, помийте і наріжте кумквати тонкими скибочками, акуратно помийте гриби (не замочуючи їх) і наріжте. Змішайте всі інгредієнти, приправте сіллю і перцем, перекорегуйте в оливковій олії та/або лимоні. Подавайте як закуску або салат, як вдома.