Масло Це справді таке здорове
Тривалий час масло демонізували як нездорове. Ми дійдемо до суті справи та пояснимо вам, наскільки здоровим є поширення.
Масло корисніше, ніж вважалося раніше
Вже багато років вершкове масло вважається підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету. Зараз різні дослідження дають все зрозуміло. Для здорових людей масло не є більш небезпечним чи нешкідливим, ніж маргарин.
- Масло містить широкий спектр жирних кислот. Окрім насичених жирних кислот, сюди входять також мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Останні, їх також називають омега-3 жирними кислотами, сприятливо впливають на серце та артеріальний тиск.
- Насичені жири мають погану репутацію, оскільки підвищують рівень поганого холестерину ЛПНЩ у крові. Це, в свою чергу, має велику частку у розвитку захворювань серця та кровообігу. Оскільки близько двох третин вершкового масла складається з насичених жирів, воно довгий час мало погану репутацію. Зараз це спростовано.
- Зараз відомо, що насичені жирні кислоти, що містяться у вершковому маслі, є коротколанцюговими та середньоланцюговими, і тому не мають несприятливого впливу на співвідношення хорошого холестерину ЛПВЩ до поганого холестерину ЛПНЩ. Тому немає підвищеного ризику серцевих нападів, інсультів та діабету при вживанні вершкового масла.
- Спеціалісти в галузі охорони здоров’я зазвичай рекомендують вживати переважно жири омега-3 через знижуючий вплив жиру в крові. Що стосується їх частки, то вершкове масло має недолік порівняно з високоякісним маргарином.
- Ви можете компенсувати цей недолік, використовуючи вершкове масло, виготовлене з молока від випасання корів. Це має більший вміст омега-3 жирів та вітамінів. Продукти мають маркування "виготовлені з пасовищного молока".
- За вмістом жиру вершкове масло нітрохи не гірше повножирного маргарину. Обидва продукти містять близько 80-90 відсотків жиру. Однак масло легше засвоюється. Існує також вершкове масло зі зниженим вмістом жиру та змішані намазки, що містять ріпакову олію або йогурт на додаток до вершкового масла. Це економить калорії.
- Ще одним позитивним аспектом вершкового масла є вміст кальцію, вітаміни K2, A, D і E, а також численні мінерали, такі як йод та селен.
Висновок: насолоджуйтесь маслом без жалю, коли будете здорові
Німецьке товариство харчування рекомендує максимально добову кількість 30 грам, що також стосується маргарину.
- Якщо ви здорові, вам не потрібно відмовлятися від смаку вершкового масла, і ви можете впевнено звернутися до популярного жирового спред.
- Однак якщо у вас вже є цукровий діабет або серцеві захворювання, вам краще покластися на маргарин.
За допомогою дієти з низьким вмістом холестерину ви допомагаєте захистити свій організм від захворювань серця та кровообігу. Ми зібрали 10 порад, як їсти дієту з низьким вмістом холестерину.