Масло MCT Масло MCT аптека
Масляна аптека МСТ
Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) - це унікальна форма харчового жиру, яка надає широкий спектр позитивних переваг для здоров’я. Навіть незважаючи на це, багато ентузіастів життя в значній мірі не визнавали потенційних властивостей МСТ проти омолоджування. Дієтичні жири - це молекули, що складаються з одиночних атомів вуглецю, з’єднаних ланцюгами довжиною від 2 до 22 атомів вуглецю. Довголанцюгові жирні кислоти (LCT) довжиною від 12 до 18 атомів вуглецю є переважною формою жиру в американському раціоні. MCT, навпаки, складаються лише з 6-10 сполук вуглецю. Через меншу довжину ланцюга МСТ мають низку унікальних властивостей, які надають їм переваги перед більш загальними РСТ.
До початку 1980-х років МСТ були переважно доступні лише у складі вершкового масла, кокосової олії та інших природних джерел. Однак доктор Віген К. Бабаян з Лабораторії харчування Гарвардського університету запропонував спосіб їх отримання у великих кількостях, який буде використовуватися переважно для терапевтичного застосування в різних умовах.
MCT, енергія та фізичні вправи
MCT забезпечують приблизно на десять відсотків менше калорій, ніж LCT - 8,3 калорій на грам для MCT порівняно з 9 калоріями на грам для LCT. Але це лише одна з унікальних переваг МСТ. (2) Що ще важливіше, зменшена довжина ланцюга також означає, що МСТ швидше засвоюються організмом і метаболізуються (спалюються) як паливо (рис. 1). Результатом цього прискореного метаболічного перетворення є те, що замість того, щоб зберігати його як жир, калорії, що містяться в МСТ, дуже ефективно перетворюються на паливо для негайного використання органами та м’язами.
Енергозберігаючі властивості MCT зумовлені тим, що вони дуже швидко перетинають подвійну мітохондріальну мембрану і не вимагають присутності карнітину, як LCT (рис. 2). Результатом є надлишок ацетил-коА, який потім йде за різними метаболічними шляхами, як у мітохондріях (цикл Кребса), так і в цитозолі, що призводить до утворення кетонів. Вчені пояснюють збільшення енергії від споживання МСТ швидким утворенням кетонових тіл. МКТ, таким чином, є гарним вибором для тих, хто має підвищені потреби в енергії, таких як серйозні операції при нормальному або затримці росту, для поліпшення спортивних показників та протидії зменшенню виробництва енергії, яке виникає внаслідок старіння.
За останні кілька років МКТ завоювали популярність серед спортсменів, які намагаються підвищити рівень енергії та витривалість фізичних вправ під час високоінтенсивних фізичних вправ, а також слугують альтернативним джерелом енергії для спортсменів на високобілкових дієтах з низьким вмістом вуглеводів. Раніше дослідники показали, що МСТ можуть збільшити фізичну витривалість у дослідженнях на тваринах. У тестах на плавучу здатність миші годували дієту, що містить МСТ, перевершували мишей, які годували дієту, що містить ЛКТ. (3) Дослідники виявили, що в м’язах мишей, які годували МСТ, був підвищений рівень основних метаболічних ферментів (3-оксокислоти CoA-трансферази, цитрат-синтази та малатдегідрогенази), що беруть участь у циклі Кребса (Цикл трикарбонової кислоти), механізм виробництва енергії Миші, що харчуються МСТ, також спалювали жир із більшою швидкістю для поліпшення виробництва клітинної енергії.
МСТ та контроль ваги
Окрім того, що МКТ є менш калорійними, ніж ЛКТ, вони не зберігаються в жирових відкладеннях в організмі стільки, скільки ЛКТ. (2) Також було показано, що МСТ посилюють термогенез (тобто спалювання жиру). (4) Отже, MCT, здається, пропонують потрійний підхід до схуднення - вони (1) мають менше калорій, ніж інші жири, (2) мінімально зберігаються у вигляді жиру та (3) допомагають поліпшити обмін речовин, щоб отримати ще більше калорій опік. Ця третя властивість може бути пов’язана з тим, що МСТ поводяться метаболічно певним чином, подібним до вуглеводів, а також сприяють розвитку кетонів, як уже згадувалося вище. (5) Виробництво кетонів є наріжним каменем дієти Аткінса, і МСТ можуть дозволити тим, хто входить до програми Аткінса, швидше та легше користуватися перевагами. Кетони також є однією з двох речовин, які мозок може використовувати для отримання енергії (глюкоза, інша). Лікар. Ганс Кауніц припустив, що через це МСТ можуть бути корисними для старіння мозку. (6)
Кауніц та його колеги провели дослідження на щурах, щоб порівняти вплив дієти, в якій жир забезпечувався МСТ або салом. Щури, яких годували МСТ, втратили значну вагу, навіть незважаючи на те, що їх калорійність була такою ж, як щури, яких годували салом. Крім того, Кауніц описав щурів, що годували МСТ, як "чудових показників виживання". В іншому дослідженні дослідники спостерігали зниження приросту ваги, зниження вмісту жиру та незміненого вмісту білка у всьому тілі у тварин, що годували МСТ, порівняно з контрольованими тваринами, що живили, у третьому дослідженні вміст жиру у щурів з високим вмістом МКТ був на 23 відсотки меншим, ніж у тих, що годували ЛКТ. Щури.
Результати на тваринах підтверджувались експериментами на людях. В одному дослідженні дослідники нагодували шість нежирних та шістьох молодих чоловіків із ожирінням страв, що містять тригліцериди з довгим ланцюгом (LCT) або MCT плюс LCT. Як у худих, так і у людей із ожирінням термогенез після спалювання їжі (спалювання жиру) покращився після вживання їжі, що містить МСТ. 7 В іншому дослідженні групи жінок з ожирінням, які харчуються з обмеженим харчуванням, дослідники виявили, що профілі інсуліну покращуються, коли МКТ складають 24 відсотки від загальної кількості споживаних калорій. (8-е)
Дієта з обмеженим вмістом калорій часто пов’язана зі значним зниженням енергії. Ряд досліджень підтверджує переваги використання МСТ у програмах схуднення для підвищення рівня енергії та посилення метаболізму жирних кислот, щоб допомогти зменшити жирові відкладення. В ході дослідження, коли дослідники в Чехословаччині лікували 60 пацієнтів із ожирінням маслом МСТ, вони дійшли висновку, що МКТ дають ряд переваг, зазначивши: "Управління. Середньоланцюговими жирними кислотами можна. Поліпшити довгостроковий успіх дієтотерапії для людей з ожирінням". Пацієнти ". (9)
Доведено, що МСТ пригнічують апетит, що є очевидною користю для тих, хто намагається знизити загальне споживання калорій. У 14-денному дослідженні шістьом здоровим чоловікам-добровольцям був наданий необмежений доступ до однієї з трьох дієт: дієти з низьким рівнем MCT, дієти з середнім MCT та дієти з високим MCT. Споживання калорій було значно нижчим при дієті з високим вмістом МСТ. Дослідники виявили, що заміна МСТ іншими жирами на дієті з низьким вмістом жиру "може обмежити надлишкове споживання енергії та збільшення ваги, спричинені дієтами з високим вмістом жиру та високою енергією".
МСТ та атеросклероз
МСТ мають ряд властивостей, які можуть бути корисними для запобігання атеросклерозу. Серед них MCT мають антикоагуляційний ефект і було показано, що вони знижують рівень холестерину в сироватці крові у щурів 11 та телят (рис. 3). (12) Крім того, МСТ знижують рівень холестерину в печінці та інших тканинах. (5,13) МСТ також використовувались як антиоксиданти та зменшують потребу тканин у вітаміні Е. (6)
МСТ мають слабкі гіпоглікемічні (знижуючі рівень глюкози крові) ефекти, тому вони можуть бути корисними для діабетиків або тих, хто має тенденцію до діабету (що включає майже всіх старше 35 років). Можливо, саме комбінація глюкозо- та ліпід-знижуючих ефектів МСТ спричинила звіт Кауніца про те, що «тривалість життя [експериментальних тварин] довша, коли раціон багатіший на МСТ, ніж ЛКТ».
Нарешті, ще одним свідченням переваг МСТ у профілактиці атеросклерозу та серцево-судинних захворювань є країна Шрі-Ланка. У Демографічному щорічнику ООН за 1978 р. У багатьох країнах повідомлялося про причини смерті. Шрі-Ланка повідомила, що рівень смертності від ішемічної хвороби серця становить 1 з 1 000 000. Цифри в більшості країн коливались від 38,4 до 187,7. Важливо, що переважним харчовим жиром у Шрі-Ланці є кокосова олія, яка містить понад 50 відсотків MCT.
МСТ та підвищення імунітету
Для оцінки імуно-нормалізуючих властивостей МСТ Кауніц та його колеги вводили щурам імунну сироватку кроликів, яка, як відомо, викликає у щурів важке аутоімунне захворювання нирок. Потім вони додали МКТ у дієту і виявили, що патологічні зміни в нирках значно зменшились у групі, яка отримувала МКТ. Кауніц припустив, що МСТ можуть мати такий позитивний ефект "на аутоімунні реакції, характерні для процесу старіння".
Доведено, що МСТ ефективно лікують ряд медичних розладів, що пов’язані з порушенням або пошкодженням ліпідного (жирового) обміну. До них належать: обструктивна жовтяниця, жовчний цироз, панкреатит, муковісцидоз, целіакія, хвороба Уіппла, хвороба Крона, регіонарний ентерит та мальабсорбція у новонароджених. Як повідомлялося, МСТ корисна для годування новонароджених як для підтримки їх початкового росту, так і для сприяння їх фізіологічному розвитку. Поглинання кальцію та магнію, здається, посилюється, коли дієта включає МСТ, особливо у немовлят, а також засвоєння амінокислот також посилюється. Таким чином, МКТ можуть бути корисним доповненням до дієти для тих, хто страждає на певну форму гіпотрофії або втрати тканин. У зв’язку з цим МКТ часто додають до парентеральних формул для внутрішньовенного годування після операції або під час відновлення після серйозних травм, опіків та інфекцій.