Massala chai (чай зі спеціями), якісний рецепт

Маленький індійський рецепт, який я знайшов під час короткої зупинки вздовж дороги в Раджастхані. Це ще один спосіб відчути смак чаю у супроводі суміші спецій.

Інгредієнти

Для 4 чашок:

5 стручків кардамону
½ столова ложка тертого імбиру
1 чайна ложка меленої кориці або ¼ палички кориці
5 ягід чорного перцю
6 чайних ложок цукру
2 гвоздики
4 чайні ложки чорного чаю
40 мл молока
40 мл води

Підготовка

Закип’ятіть воду в каструлі, в яку ви вилили всі спеції.

Знімайте воду з вогню, як тільки вона закипить

Додайте у воду чайне листя і цукор

Нехай крутіють 3 хвилини і більше, якщо ви віддаєте перевагу міцнішому чаю

Молоко підігріти окремо

Перед подачею гарячого молока процідіть чай