Matache Macelaru - файл Мускі
Середній ризик *
* Відповідно до голосів користувачів
Компанія: Кріс-Тім
Опис Matache Macelaru - файл Muschi
Цей товар замовив один з відвідувачів AlegeSanatos.ro. Його аналіз проводився на основі інформації, наданої заявником.
Інша інформація:
Цей продукт містить 10 інгредієнтів, з яких 3 вважаються безпечними, 6 інгредієнтів мають середній ризик пошкодження, а 1 інгредієнт має високий ризик пошкодження.
Інформація Matache Macelaru - файл Muschi
Інгредієнт Matache Macelaru - файли з моху
Містить свинину - відбивну.
Містить природні аромати.
Ступінь ризику:
Зверніть увагу на такі інгредієнти:
E250 або нітрит натрію, інгредієнт з високим ризиком пошкодження, який виконує функцію консерванту. Він бореться з Clostridium botulinum (бактерією, яка може спричинити ботулізм) у м’ясних продуктах. E250 заборонено в Норвегії, Швеції, Німеччині та Канаді. Він може викликати рак, взаємодіючи з білками в їжі, реакція, яка призводить до утворення нітрозамінів (можливо, канцерогенних речовин). Щоб зменшити кількість утворених нітрозамінів, виробники продуктів харчування додають у свою продукцію вітамін С (аскорбінова кислота) та вітамін Е (токоферол).
E450 або дифосфати, інгредієнти із середнім ризиком пошкодження, які виконують функції регуляторів кислотності, емульгаторів, зволожувачів, ростових речовин, стабілізаторів та загусників. Щоденне вживання до 70 мг/кг маси тіла рекомендується для всіх фосфатів.
Декстроза або глюкоза, інгредієнт із середнім ризиком пошкодження, який виконує функцію підсолоджувача. Це тверда речовина, кристалізована, безбарвна і розчинна у воді. Він має солодкуватий смак і є основним джерелом енергії в організмі. Глюкоза має важливе значення у виробництві білка та метаболізмі ліпідів. Крім того, у більшості рослин і тварин він є попередником вітаміну С (аскорбінової кислоти). Часте вживання глюкози може спричинити: алергічні реакції, збільшення ваги (ожиріння), діабет, серцево-судинні захворювання, проблеми із зубами (карієс).
Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:
- вітаміни (вітамін В6, В12, нікотинова кислота, тіамін, рибофлавін)
- мінерали (залізо, магній, фосфор, калій і цинк)
- Енергія 1013 кДж (242 ккал)
- Жир 13,92 г.
- Гр насичений 5230 г.
- Гр. Мононенасичені 6 190 г.
- Гр. Поліненасичених 1200 г.
- Білок 27,32 г.
- Аспарагінова кислота 2512 г.
- Глютамінова кислота 4215 г.
- Апа 57,87 г.
- Вітамін А 2 мкг (0%)
- Вітамін В6 0,464 мг (36%)
- Вітамін В12 0,70 мкг (29%)
- Вітамін С 0,6 мг (1%)
- Кальцій 19 мг (2%)
- Залізо 0,87 мг (7%)
- Магній 28 мг (8%
- Фосфор 246 мг (35%)
- Калій 423 мг (9%)
- Натрій 62 мг (3%)
- Цинк 2,39 мг (24%)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Більшість інфекцій трихінельозу протікають безсимптомно і без ускладнень, але є також серйозні інфекції, які можуть загрожувати здоров’ю.
- діарея, нудота (у перші дні після зараження)
- болі в животі
- головний біль, лихоманка, кашель, сльозотеча, болі в м’язах (коли глисти мігрують в організм)
- дифузні болі в животі
- відсутність апетиту
- втрата ваги
- стійка мігрень
- нудота, блювота
Згідно з Codex Alimentarius, вода відноситься до цієї категорії 14.0 Напої, крім молочних продуктів, групи 14.1 Безалкогольні напої, підгрупа 14.1.1 Мавпа: вода натуральна або в пляшках, газована чи ні.
Відповідно до 2 чинних законів - Закону № 458 від 08.07.2002 р. Щодо якості питної води та Закону № 311 від 28 червня 2004 р. Про внесення змін та доповнення Закону № 458/2002 про якість питної води), питною водою (і, отже, що використовується в харчовій промисловості) є вода, призначена для споживання людиною:
„А) будь-який тип води у своєму природному стані або після обробки, що використовується для пиття, приготування їжі чи для інших побутових цілей, незалежно від її походження та незалежно від того, подається вона через розподільну мережу, з резервуару, чи розподіляється у пляшках або в інших контейнерах;
б) усі типи води, що використовуються як джерело в харчовій промисловості для виробництва, переробки, консервування або збуту продуктів або речовин, призначених для споживання людиною.
в) вода з місцевих джерел, таких як фонтани, джерела тощо, що використовується для пиття, приготування їжі чи інших побутових цілей.
Питна вода повинна бути саногенною і чистою, відповідати наступним умовам:
а) не мати мікроорганізмів, паразитів або речовин, які за кількістю або концентрацією можуть становити потенційну небезпеку для здоров'я людини;
б) відповідати мінімальним вимогам, передбаченим законодавством ".
Також питна вода не повинна містити:
- Коліформні бактерії
- Кишкова паличка (кишкова паличка)
- ентерококи
- Синьогнійна паличка
- Clostridium perfringens
- Сурма - 0,005 (мг/л)
- Миш'як - 0,01 (мг/л)
- Барій - 1,0 (мг/л)
- Бор (мг/л)
- Кадмій - 0,003 (мг/л)
- Хром - 0,05 (мг/л)
- Мідь - 1,0 (мг/л)
- Ціаніди - 0,07 (мг/л)
- Фториди - 5,03 (мг/л)
- Свинець - 0,01 (мг/л)
- Марганець - 0,5 (мг/л)
- Ртуть - 0,001 (мг/л)
- Нікель - 0,020 (мг/л)
- Нітрати - 50 (мг/л)
- Нітрити - 0,1 (мг/л)
- Селен - 0,01 (мг/л)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Вживання забрудненої води може спричинити:
- метгемоглобінемія
- Рак (переважно шлунковий)
- Отруєння та алергія
- Дерматологічні стани
- Токсичність для різних органів
- гепатит
- Дизентерія
- Холера
- E450 (i) Динатрію дифосфат
- E450 (ii) Тринатрію дифосфат
- E450 (iii) динасфосфат тетранатрію
- E450 (v) Тетракалій дифосфат
- E450 (vi) Дигідрований дифосфат кальцію
Вони можуть використовуватися як: регулятори кислотності, емульгатори, зволожувачі, агенти росту, стабілізатори, загусники.
Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийняту Європейською комісією (яка набуде чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 450 - Дифосфати.
Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в їжі (ферменти, барвники та поживні речовини), прийняту Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- демінералізація кісток
- остеопороз
- дисбаланс в обмінних процесах
- проблеми з травленням
Трави - зелене листя, що належать до не дуже високих рослин (орегано, розмарин, базилік, шавлія, петрушка).
Спеції - походять із шкірки, кореня, плодів та насіння ароматичних рослин та дерев (перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, імбир, шафран, куркума, паприка).
Приправа - суміші трав та спецій, що містять сіль, а іноді і часник, які надають смаку їжі.
- Калорії (на столову ложку): чорний перець - 5; базилік сушений - 2; кориця - 6; часниковий порошок - 9; материнка - 3; порошок чилі - 6
Згідно з Codex Alimentarius, у групі є прянощі 12.2 Трави, спеції, ароматизатори та приправи, підгрупа 12.2.1 Трави та спеції: трави та спеції, як правило, походять з ботанічних джерел і можуть бути зневодненими, меленими або цілими.
Він може містити такі добавки:
- Полісорбати - 2000 мг/кг
- Сукралоза (трихлоргалактосахароза) - 400 мг/кг
- Сульфіти - 150 мг/кг
- Двоокис сірки - сульфіти (E 220-228)
- Целюлоза (Е 460)
- Солі натрію, калію та кальцію жирних кислот (E 470a)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Вживання спецій може спричинити:
- Алергічні реакції
- Проблеми з травленням
- Переривання вагітності (у разі великої кількості, у високій концентрації)
- Рак шлунка (у разі постійного споживання у дуже великих кількостях)
- Втручання в дію деяких лікарських засобів
Екстракт прянощів отримують шляхом мацерації групи спецій у етиловому спирті протягом певного періоду часу.
Екстракт спецій використовується для додання специфічного аромату їжі (м’ясо, тістечка, випічка тощо).
Спеції походять від шкірки, кореня, плодів та насіння ароматичних рослин і дерев (перець, гвоздика, мускатний горіх, кориця, імбир, шафран, куркума, паприка).
Згідно з Codex Alimentarius, у групі є прянощі 12.2 Трави, спеції, ароматизатори та приправи, підгрупа 12.2.1 Трави та спеції: трави та спеції, як правило, походять з ботанічних джерел і можуть бути зневодненими, меленими або цілими.
Він може містити такі добавки:
- Полісорбати - 2000 мг/кг
- Сукралоза (трихлоргалактосахароза) - 400 мг/кг
- Сульфіти - 150 мг/кг
- Двоокис сірки - сульфіти (E 220-228)
- Целюлоза (Е 460)
- Солі натрію, калію та кальцію жирних кислот (E 470a)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Вживання екстракту прянощів може спричинити:
- Алергічні реакції
- Проблеми з травленням
- Переривання вагітності (у разі великої кількості, у високій концентрації)
- Рак шлунка (у разі постійного споживання у дуже великих кількостях)
- Втручання в дію деяких лікарських засобів
Синоніми: ГЛЮКОЗ
Глюкоза має важливе значення у виробництві білка та метаболізмі ліпідів.
Крім того, у більшості рослин і тварин він є попередником вітаміну С (аскорбінової кислоти).
виробництво: є одним із фотосинтетичних продуктів рослин і деяких прокаріотів. Він міститься особливо в соку солодких плодів рослин.
- глюкозний сироп - містить глюкозу в концентрації 32,40%;
- технічна глюкоза - з концентрацією 75%;
- кристалізована глюкоза (таблетки) - концентрація 99%.
- Розчини нижче 5% використовуються для розведення ліків, для гідратації або як замінник енергії.
- 5% -ний розчин глюкози є ізотонічним і має те саме застосування, що використовується найчастіше.
- Розчини з концентрацією вище 5% (10, 20, 33, 40%) є гіпертонічними та знаходять свою користь як осмотичні діуретики (досягається зневоднення тканин, дуже корисно при набряках).
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Вживання декстрози (глюкози) може спричинити:
- Алергічні реакції (можуть містити сліди глютену)
- Збільшення ваги (ожиріння)
- Діабет
- Серцево-судинні захворювання
- Проблеми із зубами (карієс)
Синоніми: E301
функції: антиоксидант
- Натрієва сіль аскорбінової кислоти (вітамін С, природна кислота), яка в природі міститься в більшості фруктів та овочів.
Додаючи до їжі, він працює як антиоксидант та підсилювач хліба.
Запобігає зарум’янюванню плодів та утворенню нітрозамінів у м’ясі.
У Codex Alimentarius цей інгредієнт має номер E301. Він відноситься до категорії нешкідливих Е.
- «Які не призначені для споживання в такому вигляді, які додаються до харчових продуктів для додання або зміни їх запаху та/або смаку;
- що складається або складається з наступних категорій: ароматизатори, ароматизатори, ароматизатори, отримані термічною обробкою, попередники смаку, інші ароматизатори або їх суміші ".
Ароматична речовина - "хімічна речовина, що характеризується смаковими властивостями".
Ароматизуючі препарати - "ароматизатори, крім визначених хімічних речовин, отримані з матеріалів рослинного, тваринного або мікробіологічного походження шляхом відповідних фізичних, ферментативних або мікробіологічних процесів або в необробленому стані, або після переробки для споживання людиною".
Ароматизатор, отриманий термічною обробкою - "продукт, отриманий після термічної обробки суміші інгредієнтів, які необов’язково мають смакові властивості, з яких принаймні один містить азот (аміногрупу), а інший є відновлюючим цукром".
Аромат диму - "продукт, отриманий фракціонуванням та очищенням димового конденсату, що утворює первинні конденсати диму, первинні фракції смоли та/або похідні ароматизатори диму".
Попередники смаку (вуглеводи, олігопептиди та амінокислоти) - "надають харчовий аромат завдяки хімічним реакціям, які відбуваються під час переробки їжі".
Ароматизатори можуть також містити харчові добавки (відповідно до Регламенту (ЄС) No 1130/2011):
- Сорбіт, маніт, ізомальт, мальтит, лактит, ксиліт, еритрит
- Сорбінова кислота та сорбати, бензойна кислота, бензоат натрію, бензоат калію, бензоат кальцію
- Пропілгалат, октилгалат, додецилгалат, третинний бутилгідрохінон (TBHQ), бутильований бутилгідроксианізол (BHA)
- Фосфорна кислота - фосфати - ди-, три- та поліфосфати
- Екстракти розмарину
- Гума Карая
- Конжак
- полісорбати
- Бета-циклодекстрин
- Діоксид кремнію
- Диметилполісилоксан
- Бджолиний віск
- Триетиловий цитрат
- Гліцерилдіацетат (діацетин)
- Гліцерин триацетат (триацетин)
- Пропан-1,2-діол (пропіленгліколь)
- Бензиловий спирт
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Синоніми: E262, АЦЕАТ НАТРІЮ (E262I), ДІАЦЕТАТ НАТРІЮ (E262II)
функції: консервант, засіб, що регулює кислотність
- E262i - ацетат натрію
- E262ii - діацетат натрію (суміш ацетату натрію та оцтової кислоти)
Натрієва сіль оцтової кислоти, отримана з оцтової кислоти та карбонату натрію.
Він природним чином виробляється шляхом бактеріального бродіння і, отже, присутній у всіх ферментованих продуктах.
Комерційно отримано шляхом бактеріального бродіння цукру, патоки або спирту або хімічним синтезом ацетальдегіду.
Прийнята добова доза: до 15 мг/кг маси тіла. Він відноситься до категорії нешкідливих Е.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Він не має побічних ефектів, ацетати є нормальними компонентами клітин усіх організмів. Цього слід уникати лише людям, які страждають непереносимістю оцту.
Синоніми: E250; АЗОТ НАТРІЮ
функції: Штучний консервант, барвник
- консервант проти Clostridium botulinum (бактерії, яка може спричинити ботулізм) у м’ясних продуктах
- барвник - посилює рожевий колір м’ясних продуктів
- інгібітор окислення ліпідів, процес, що призводить до їх згіркнення.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Він може викликати рак, взаємодіючи з білками в їжі, реакція, яка призводить до утворення нітрозамінів (можливо, канцерогенних речовин). Щоб зменшити кількість утворених нітрозамінів, виробники продуктів харчування додають у свою продукцію вітамін С (аскорбінова кислота) та вітамін Е (токоферол).
- У високій концентрації він може реагувати з гемоглобіном.
Розкажіть нам свою думку про
"Matache Macelaru - файл Muschi"
Розкажіть нам свою думку про
"Matache Macelaru - файл Muschi"
Як підготувати соління до зими
Маринуючи в розсолі, овочі не втрачають своїх харчових властивостей; Крім того, вони знижують апетит і мають менше калорій. Вони дуже смачні зі стейком зі свинини, курки або яловичини. [детально]
Що містить комерційний паштет з печінки?
Асоціація споживачів (APC) провела дослідження якості товарного паштету з печінки. [детально]
DASH дієта: як схуднути, не думаючи про калорії
Якщо ви хочете схуднути, ви повинні дотримуватися збалансованої дієти. Дієта DASH передбачає вживання фруктів, овочів, цільного зерна, нежирних молочних продуктів, яловичини, свинини, курки та риби, горіхів та насіння. Основним правилом здорового харчування є уникання вживання в їжу оброблених продуктів. [детально]
Завантажте БЕЗКОШТОВНО
"10 найкращих небезпечних інгредієнтів у румунській їжі"
Заповніть електронну адресу, щоб отримати безкоштовний звіт