Матцо Чому євреї їдять бездріжджовий хліб на Пасхальному недільному папері - 360 градусів за євангелістом

Йозеф Рампль, керуючий директор баварського Мюллербунда, зачарований суворими єврейськими дієтичними законами. Виробництво їжі в Ізраїлі контролюється рабинами. Цих спеціально навчених рабинів називають Машгіаком, і вони вирішують, чи є їжа кошерною - тобто без речовин або добавок, які заборонені в іудаїзмі. На Пасху вони навіть вручають спеціальний сертифікат, який позначає їжу як "кошерну на Пасху".

матцо

"Перша система моніторингу харчових продуктів у світі", - каже Мюллер Рампль із посмішкою на обличчі. Bayerische Müller та їх ізраїльські колеги регулярно відвідують один одного. Під час останньої поїздки до Ізраїлю вони дізналися все про мацу та мацо-борошно, які мають особливе значення на єврейську Пасху.

Що євреям заборонено їсти на Пасху

У це свято категорично заборонено будь-що із закваски або дріжджового тіста, наприклад, торт, тісто для піци або навіть пиво. В Ізраїлі легко підкорятися релігійним дієтичним законам, бо немає хліба. У Німеччині, яка відома різноманітністю хліба, важко.

Але навіть у Баварії є рабини, які звертають увагу на те, які продукти є "кошерними на Пасху". Мюнхенський рабін Maschgiach Девід Нуссбаум працює в єдиному кошерному продуктовому магазині в Мюнхені. Там ви можете придбати борошно мацо, але і готове мацо.