Matjes Meerig здорові закуски
Смачно, зручно і корисно. З тим, що пропонує Матьес, навряд чи будь-яка інша закуска зможе встигнути. Солене філе оселедця повертається в сезон і підтримує фізичну форму протягом усього року. News.de розкриває, що може зробити цей укус з моря.
Якщо ви справжній шанувальник оселедця, ви не можете гідно нападати на солоне філе риби ножем і виделкою між картоплею куртки. Вживання корисної закуски, яка святкує початок сезону 9 червня численними урочистостями, діє в стилі, як от: захопити рибу за хвостовий плавник - або філе на задньому кінці - витягнути в повітря і дати їй бовтатися, покласти голову назад, рот широко відкрити, а потім тонути. Тоді справжні поціновувачі згодом наливають шнапс. Щоб риба могла «плавати» в шлунку.
Але неважливо, професіонал ви занурюєтеся чи жуєте насуплену вилку: Matjes - одна з найздоровіших закусок, якими ви можете насолодитися, проходячи повз або на веранді.
Матьес означає не тип риби як такий, а особливо м’яку солону оселедець. На відміну від інших представників цього сорту, оселедець дозріває у розсолі із вмістом солі 20 відсотків. В процесі його не поливають. Ферменти сприяють процесу дозрівання. Для цього під час філетування заздалегідь видаляють частини кишечника, але ферментсодержащая підшлункова залоза залишається в рибі.
Здоровий, незважаючи на багато жиру
Хоча жир має погану репутацію, це не завжди є фатальним для вашого здоров’я та стегон. Навпаки. Тому що не тільки від кількості, але і від типу жиру залежить, чи повинна бути в меню жирна їжа. Риба містить кілька цінних для здоров’я сортів: омега-3 жирні кислоти. Незважаючи на достатній запас, цих ненасичених жирних кислот в Німеччині недостатньо. Матьес може допомогти. Зрештою, оселедець, поряд із тунцем, скумбрією, лососем, кількою та сардиною, є одним із жирних видів риб, які можуть забезпечити хороший баланс.
Це правда, що коли світить сонце, організм може виробляти сам вітамін D, який так важливий для кісток і засвоєння кальцію. Але оскільки багато промислово розвинених країн вважаються зоною дефіциту, ті, хто отримує лише денне світло, можуть легко приправити свої запаси вітаміну D філе матея в булочці. Це також допомагає запобігти раку та інфарктам та зміцнює імунітет.
Matjes також може набирати бали з вітаміном B6, який підтримує метаболізм білка на пальцях ніг і забезпечує велику порцію. Matjes, зокрема, може принести користь вагітним жінкам. Мало того, згідно з численними дослідженнями, вживання риби робить вас щасливим і що жвава майбутня мама відправляє своїй дитині цілий потік дешевих речовин, що обмінюються повідомленнями, а також Matjes має особливо високий вміст йоду. Під час вагітності існує підвищена потреба в хімічному елементі. Подібні потреби стосуються жінок та підлітків, які годують груддю.
Не підходить для дієти з низьким вмістом натрію
Вміст селену, що міститься в мате, також ідеально підходить для покриття добової потреби близько 200 грам. Цей ферментний компонент, у свою чергу, захищає, зокрема, від раку, атеросклерозу, ревматизму та передчасного старіння. Щоб покращити синовіальну рідину, оселедці - і, отже, оселедець - можуть також створити багато таурину, коферменту Q10 і глюкозаміну. Оскільки цих речовин немає в рослинах, риба є ідеальним постачальником.
Однак Matjes не зовсім підходить для дієти з низьким вмістом натрію. Тому що: Як готовий продукт, риба має особливо високий вміст солі після дозрівання в розсолі. До речі, свіжі матьє ви легко впізнаєте за кольором. Зовні сріблястий, всередині рожевий, а філе в ідеальному стані. Але якщо риба вже трохи сіра і має запах засмаги, то вам слід не тримати руки від закуски.
Оселедець можна придбати круглий рік у супермаркеті, в рибному ресторані чи на кіоску на ринку, але «справжня» оселедець у голландському стилі доступна лише протягом шести-восьми тижнів на рік. Особливість цього: використовуються лише оселедці, які за зимою змарніли і все ще є незайманими. Протягом решти року для дозрівання використовують “звичайне” філе оселедця.