MatTV - Літературна хроніка Харчовий компас
від Йоганне Матьє 25 березня 2020 р
Більш ніж практичний інструмент з точки зору харчування
Як прийняти здорову дієту та бути здоровим? Сьогодні актуальне питання як ніколи. З Food Compass цим шляхом йде німецький Bas Kast. Науковий журналіст та міжнародний автор бестселерів не лише обговорює і без того широку тему схуднення, але також обговорює довготривалі проблеми зі здоров’ям та явище старіння. Книга для читання, видана Éditions Hurtubise.
Бас Каст уважніше вивчив їжу та її корисний чи шкідливий вплив після того, як кілька років тому сам відчував проблеми зі здоров’ям. Ця книга є результатом багатомісячних досліджень того, які продукти насправді корисні для нас. Його тема обертається навколо трьох осей: як ефективно схуднути? Як запобігти хворобам, вживаючи їжу? І чи можна обдурити годинник тіла ретельно підібраними продуктами? Відповіді автора на ці запитання іноді здивують читача, оскільки ця книга розглядає сотні та тисячі частин інформації, що публікуються щороку про харчування ...
Ми часто чуємо фразу "Ми є тим, що ми їмо", і Бас Каст показує нам тут, що ніщо не є правдивішим і що ми повинні більше зосередитися на цьому, щоб знайти правильний баланс між вагою та здоров'ям. Такі дієти, як Аткінс, Палео, Низька жирність та Вуглеводи, дуже популярні, але деякі мають суттєві недоліки. Що стосується їжі, то картопля фрі, чіпси, тістечка, солодощі та безалкогольні напої продовжують отримувати погану пресу, і це є поважно. Деякі продукти, навпаки, вважаються здоровими, коли вони насправді шкідливі для нас, інші з поганою репутацією скоріше допоможуть нам схуднути, запобігти хворобам і жити довше. Німецький автор і журналіст бачить у цьому морі інформації, яка переповнює нас, добре і не добре.
Чи справді нам забороняти жир? Як один літр кока-коли впливає на наш організм? Чому сир повинен бути нашим другом? І чому важливо скласти власну дієту? Бас Каст працює над тим, щоб розв’язати все - від найкращих джерел білка та справді шкідливого впливу цукру до користі омега-3 та вітаміну D3, і це лише декілька тем, про які йдеться в цій книзі. Він пропонує безліч практичних рекомендацій, зокрема завдяки компасам здорової або шкідливої їжі, які іноді можна знайти в кінці глави, або найважливішим дієтичним порадам, яких слід дотримуватися. Що стосується харчування, це проливає нове світло на харчові концепції та тенденції, які, як нам здавалося, були відомі давно. «Харчовий компас» - це повна книга, яка найкраще керує нами, оскільки насправді вона змушує нас запитати себе про свій спосіб життя та спосіб харчування.
Харчовий компас, автор Бас Каст, (2020), видавництво Hurtubise, Монреаль, 312 сторінки.