Споживання риби та здоров’я Gouvernement du Québec

Користь для здоров’я риби

Риба містить кілька поживних речовин. Це є:

риби

  • багатий на мінерали, такі як селен та йод;
  • відмінне джерело білка;
  • найкраще джерело їжі вітамін D природний;
  • найкраще джерелоомега-3 жирні кислоти. Ці жирні кислоти:
    • мають важливе значення для розвитку та правильної роботи організму, особливо мозку та сітківки;
    • необхідні для успішної вагітності;
    • захищають від серцево-судинних захворювань;
    • мають протизапальну дію.

Риба також має низький вміст насичених жирів і холестерину.

Вважається, що часте вживання жирної риби з високим вмістом омега-3, таких як лосось, сардини, форель та скумбрія, має захисний ефект від старечої дегенерації жовтої плями. Це захворювання є основною причиною втрати зору у людей похилого віку.