MC Donald; s та Burger King служба тестової доставки The Fast Food Revolution
Служба доставки тестів McDonald's та Burger King The Fast Food Revolution
Макдональдс оплакує винахідника Біг Мака
Мюнхен Всього за кілька кліків, зручно до теплого обіду - бізнес доставки їжі в Німеччині процвітає і рухає суперечливу галузь громадського харчування. Ті, хто пропонують страви через платформи для замовлення та доставляють їх через месенджер, можуть залучити додаткових клієнтів та розпродажі. Великі мережі швидкого харчування також хочуть його добре закусити. Після Burger King, McDonald's зараз також націлений на домашнє обслуговування.
"Доставка додому відіграє дедалі більшу роль у харчовій поведінці в Німеччині", - каже бос McDonald's Німеччина Холгер Бік. Порівняно скромне випробування все ще проводиться в Оснабрюці та в одному ресторані в Кельні та Мюнхені, і офіційне рішення буде прийнято лише наступного року, чи буде продовжено тестовий запуск.
Той факт, що Edeka Zentrale фігурує в рейтингу, свідчить про те, що бізнес громадського харчування та закусок також стає все більш важливим для пекарів та супермаркетів. Показник продажів у 198 мільйонів євро навіть не включає багато пропозицій продавців.
Джерело для всіх цифр: торговий журнал "Харчова служба"
Ikea також росте в гастрономії - частково завдяки новим пропозиціям, таким як вегетаріанські кульки, на 13–204 мільйони євро. У першому міському відділенні в Гамбурзі-Альтоні гастрономія настільки успішна, що Ikea вже рекламує на місцевому залізничному вокзалі. "Окрім кави, у нас також є столики".
Aral зростає разом з Petit Bistro у відділеннях 1137 франчайзі та приносить йому 212,1 мільйона євро продажів. Нафтова компанія викликала ажіотаж, оскільки власні філії групи поступово перетворюються на Rewe to Go. Таким чином торгова компанія, що базується в Кельні, значно розширює наявність своєї лінії зручності.
Метро подолало свою кризу в Німеччині і знову зростає. Тим часом мережа та її франчайзі відкрили занадто багато філій у Німеччині. Потім були проблеми з кількома партнерами, які скаржились на високі гонорари та низькі продажі. Тим часом мережа філій була налагоджена, Subway знову працює в Німеччині досить безшумно - і зростає на дванадцять мільйонів євро до 215 мільйонів євро. Позиціонувати його як здорову альтернативу допомагає.
Yum управляє ресторанами смаженої курки та піца-хата в Кентуккі. Перш за все, експерти KFC, такі як редактор "Food Service" Гретель Вайс, кажуть, що Німеччина має великий потенціал зростання (оборот: 267,8 млн. Євро). Як і в США, на кожному розі міститься місце. Але ринки, що розвиваються, стоять на порядку денному групи навіть вище, ніж зріла Європа.
Продаж Північного моря застоюється на рівні 297,9 млн. Євро. Група Хайнер Кампс працює над своєю концепцією і хоче охопити більше молодих клієнтів. На додаток до класичних рибних пропозицій, існують також кампанії, які також мають на меті підібрати актуальні теми. Присутність реклами також нова.
Autobahn Tank & Rast постачає 400 відділень, переважно СТО. Продажі зросли на 18 млн. До 621 млн. Євро.
LSG Lufthansa - організатор харчування авіакомпанії. "Небесні кухарі" отримують 34 мільйони євро продажів до 824 мільйонів євро.
Burger King залишає за собою гігієнічний скандал у великого франчайзі. Продажі зросли на 35 мільйонів євро до 865 мільйонів євро. Існує навіть одна філія менше, ніж минулого року, а саме 694. Очевидно, споживачі стискаються із скандалами - або вірять твердженням компанії, що зараз справи йдуть краще. У попередньому році Burger King втратив 5,7% продажів.
McDonald’s з величезним відривом є лідером ринку серед системних рестораторів у Німеччині. З новими пропозиціями, такими як органічний бургер, американці відійшли від оборони. Торговий журнал "Продовольча служба" оцінює збільшення продажів у 70 мільйонів євро - хоча додано лише одне відділення. Це означало б, що група мала б оборот 3,08 млрд євро в 1478 компаніях у Німеччині. Майбутній магазин в аеропорту Франкфурта показує, як повинні виглядати відділення в майбутньому - в тому числі на автобані, де Макдональдс замінить деякі Burger Kings у Tank & Rast.
Той факт, що McDonald's вже визначив двох партнерів із високим зростанням для нової послуги з Deliveroo та Foodora, свідчить про те, що гігант швидкого харчування серйозно ставиться до своїх планів.
Через 45 років після виходу на німецький ринок перед McDonald's зараз чекає наступний великий проект. 4 грудня 1971 року американська компанія відкрила свій перший ресторан у мюнхенському районі Гізінг. Картопля для картоплі фрі все ще була очищена вручну, каже Бік. Сьогодні важко уявити.
Зараз 58 000 людей працюють у 1478 ресторанах по всій Німеччині, а продажі минулого року склали близько трьох мільярдів євро. Це означає, що McDonald's багато років очолював рейтинг німецьких системних рестораторів. Для порівняння: нещодавно компанія Burger King, яка займає друге місце в галузі, досягла 840 мільйонів євро продажів у 700 ресторанах по всій Німеччині.