Md Сучасне харчування
Принципи сталого харчування
На відміну від рослин і тварин, навряд чи є обмеження щодо того, як люди можуть їсти та отримувати їжу. В еволюційному плані люди вже змогли вижити як різнобічні всеїдні (всеїдні) у багатьох географічних регіонах, але з часів неолітичної революції можливості сільського господарства та тваринництва надзвичайно розширились. Промислове виробництво продуктів харчування ще більше збільшило асортимент доступних продуктів харчування. Тому, як і інші живі істоти, люди не прив’язані до відповідного виду видів харчування. Сама прогулянка супермаркетом показує різноманітні можливості сьогоднішньої дієти. Тож виникає питання про те, як можна визначити сучасну дієту в наших сучасних західних суспільствах?
На додаток до чистого запасу калорій та поживних речовин для підтримки життєво важливих функцій організму, сьогоднішнє харчування має важливе значення, яке виходить далеко за межі питань індивідуального здоров’я та задоволення. У нашому сучасному, глобалізованому та мережевому світі боротьба зі своїм харчуванням завжди має економічний, політичний та екологічний вимір.
Принципи сталого харчування
- Переважно рослинна їжа
- Низько оброблена їжа
- Харчі, що виробляються органічно
- Регіональна та сезонна продукція
- Екологічно чиста упакована їжа
- Чесна торгівля продуктами харчування
- Приємної та приємної їжі
"Оскільки споживачі є останньою ланкою у товарному ланцюзі, і завдяки своїй купівельній поведінці вони допомагають вирішити, що відбувається у вищезгаданих ланках товарного ланцюга, вони можуть визначити шлях сталого розвитку, виконуючи згадані рекомендації". Екологія харчування - комплексне вирішення складних проблем; Інгрід Гофман, Катя Шнайдер, Клаус Лайтцман; 2011 р .; С. 154