Приготування овочевого пудингу за французьким рецептом
Ви, мабуть, думаєте, що ми їмо лише смачні тістечка, креми чи печиво. По правді кажучи, ми жертвуємо собою заради вас (і блогу), і мій чоловік буде змушений з'їсти всі ці цукерки. Іноді ми стежимо за своїм харчуванням і їмо багато овочів.
У Франції ми завжди готуємо з великою кількістю овочів, таких як рататуй (особливо якщо ми трохи «обережні»). Як невеликий, низькокалорійний обід, ми часто готуємо або випікаємо невелику запіканку з яйцями та овочами. Є лише клітковина і білки ... здебільшого ідеально підходять для дієтичної програми.
"Flan aux légumes" ідеально підходить як легка основна страва. Якщо у мене немає часу, я готую невеликий рататуй, тоді я збиваю в миску 3 яйця як омлет і додаю до яєць приготовлений рататуй. Потім просто покладіть все це у форму для запікання і випікайте 25 хвилин. це так просто ...
Я також люблю робити овочевий пудинг з квашеними овочами, такими як помідори, баклажани, артишоки. Я також люблю використовувати для цього овочі тапас. Делісьє.
В якості базового тіста я люблю змішувати крем-крем і вершки, але якщо вам потрібно бути обережними, я додаю трохи йогурту та молока! також працює, але для випікання потрібно трохи більше часу !
Інгредієнти для 4 осіб:
4 яйця, 4 столові ложки крем-крему, 150 мл вершків, 150 грам сиру фета, 2 моркви, 3 столові ложки замороженого горошку, 1 жменька помідорів чері, 7-8 маленьких перців, сіль і перець, 1 столова ложка трави провансу (або свіжого чебрецю та розмарину ) .
1- Змішайте яйця з крем-кремом та вершками, додайте сіль, перець та зелень.
2- Наріжте моркву як «жульєн». (довгі смужки).
За бажанням можна заздалегідь побланшувати моркву (зварити її коротко), але мені також подобається трохи хрусткою
Наріжте всі інші великі овочі невеликими шматочками:
3- Вилийте яєчну суміш у невелику булочку або сковороду "Фінансир", а зверху викладіть овочі (а також фету, якщо хочете):
Мені подобається варіація з горохом та морквою та та з перцем, фетою та помідорами! Дуже смачно !
Я завжди додаю трохи вершків, потім овочі, а потім трохи більше вершків зверху! з іншим помідором або шматочком фети !
Тоді для 30-35 хвилин при 180 ° C повітря, що циркулює спекти.
Для тих, хто піклується про свою фігуру, цей рецепт ідеально підходить.
Просто замініть крем-крем на грецький йогурт і замість вершків використовуйте молоко !
З трохи чарівності та ще одного шару овочів, абсолютно смачно.
Отже, приємного прийому і вибору.