Мед

Він дуже багатий вуглеводами, частиною яких є фруктоза, яка безпосередньо засвоюється клітиною, з якої вона використовується спортсменами. Не містить жиру.

Його підсолоджуюча здатність набагато більша, ніж у цукру, і тим більше, що мед старший. Ця властивість дозволяє йому замінювати цукор у каві, чаї, молоці тощо. і, отже, отримувати трохи цінних калорій.

Рідкий або твердий, його якості однакові:
Мед містить кавову кислоту, мурашину кислоту та інші, які можуть брати участь у захисних системах від вільних радикалів.
Окрім цього, йому приписують багато, але недоведених якостей, зокрема рослин, на яких живляться бджоли (розмарин, липа та ін.).

Фактом залишається факт, що його калорійність є важливою: 300 Ккал на 100г.
Його споживання слід обмежити у разі надмірної ваги та/або гіперліпідемії (підвищення рівня холестерину та тригліцеридів у крові)