Мед - дитячий ботулізм - дитяче харчування

Немовлячий ботулізм, викликаний медом

У 1976 році дитячий ботулізм був вперше діагностований і опублікований в Каліфорнії. Поступово з’являлись повідомлення про випадки із США, Японії, Австралії та, зовсім недавно, Європи. У Німеччині щороку з 1996 року в Інституті Роберта Коха повідомляється про один випадок дитячого ботулізму.

хворіють лише немовлята, і найнебезпечніший час припадає на перші 6 місяців
це кишкова інфекція Clostridium botulinum та його спори з меду та кленового сиропу
Антитоксин не можна застосовувати для лікування немовлят

Кишечник дитини заражається цими бактеріями та їх спорами. Там вони виробляють отруйні токсини. Цей процес може тривати від кількох днів до тижня, щоб причинно-наслідковий зв’язок не встановлювався безпосередньо.

Токсин потрапляє в кров через кишкову оболонку і розподіляється по всьому тілу. Він прилипає до нервових закінчень і запобігає важливим процесам там. Як результат, м’язи блокуються - що призводить до (повзучого) паралічу м’язів.

У дітей старшого віку (вік не описаний) та дорослих кишкова флора перешкоджає проростанню спор і, отже, утворенню токсинів. Ця подія може вплинути на дітей, які годують груддю, як і на дітей на пляшках! Грудне молоко не захищає від дитячого ботулізму.

Основні симптоми

Запор 4 - 5 днів відсутність дефекації
Параліч очних м’язів
відсутня міміка
Порушення смоктання та ковтання
осиплість голосу
загальна слабкість м’язів помітна як сидячий спосіб життя, відсутність контролю над головою
Задишка через параліч дихальних м’язів аж до повного паралічу

Інтенсивна терапія необхідна негайно - можливий процес загоєння - можна очікувати постійних пошкоджень!

Жоден мед для немовлят не є захистом!

Тут мед часто використовують, і таким чином він може загрожувати життю немовлят: так це трапляється знову і знову ......

підсолоджувати чай
Догляд за хворими сосками
Домашній фенхелевий мед від кашлю
солодке з (цільнозернових) каш
солодка домашня їжа
підсолоджуючі ліки

Чи викликає мед синдром раптової дитячої смерті?

Через важкий перебіг захворювання дитячого ботулізму, що призводить до смерті, якщо його не визнати, згідно з сучасними знаннями передбачається, що зараження Clostridium botulinum, що надходить з меду, може бути причиною. Починаючи з 1997 року, щороку в Німеччині Інституту Роберта Коха повідомляється про 1 смерть від дитячого ботулізму.
Традиційно мед дуже часто дають немовлятам. Більш високий рівень невизначеної смертності, спричинений бактеріями в меді, не можна відкинути з рук.

Кленовий сироп альтернатива?

В США, крім меду, відомо, що кленовий сироп є причиною дитячого ботулізму, і його вже неодноразово описували! Тому кленовий сироп не є альтернативою меду.

Мед у зручних продуктах

Каші, печиво тощо часто підсолоджуються медом з індустрії дитячого харчування. Цей мед чудовий! Він нагрівається під тиском до 121 ° C відповідно до норм - що вбиває можливі бактерії.

Грудне вигодовування та споживання меду

Не проблема їсти мед під час годування груддю. Кишкова флора матері перешкоджає утворенню ботулотоксинів. Мед - дуже хороша і збагачуюча їжа після 1-го дня народження.

Приготування та випічка з медом на першому році життя

Певне НІ. Одного нагрівання недостатньо для знищення бактерій. Потрібно посилити певний тиск - це неможливо контролювати кухнею. Тому в інтересах здоров’я дітей уникайте меду на першому році життя.

Джерело дитячого ботулізму: Dr. Ганна Мюллер-Бунке, старший лікар Берлінської клініки Буха

Мед - правила маркування

Нові правила маркування забезпечують ясність серпня 2011 року

(допомога) - Змінено деякі правила маркування меду. Терміни "холодне віджимання" та "сотостійкі" більше не можна використовувати, інформує Німецька бджільницька асоціація. Протягом багатьох років пасічники проводили кампанію за перегляд вказівок щодо меду в німецькій книзі продовольства, яка датується 1977 роком.

Згідно з новою версією, позначення «холодне віджимання» та «сотостійке» більше не допускаються на етикетці, оскільки вони дають споживачам неправильну ідею та імітують особливу якість. Мед знаходиться у воскових гребінцях, і його можна кидати "холодним" лише при температурі 25-28 градусів Цельсія, оскільки більш висока температура може завдати шкоди. Крім того, мед, за своєю природою, не захищає стільники, оскільки бджоли завжди зберігають свої колективні товари в клітинах стільника. Згідно з новими керівними принципами, мед, який був зібраний та оброблений з особливою обережністю, може бути рекламований словами "Auslese" та "Premium", якщо дотримані певні критерії. Вміст води у цих продуктах не повинен перевищувати 18 відсотків, і вони повинні мати певну ферментну активність.