Мед QOOQ
Мед - це солодка речовина, що використовується людиною з давніх часів, виготовляється з нектару квітів бджолами, які використовують частину його в їжу. Бджільництвом займаються з VII століття до н.
Виробництво меду бджолами є захоплюючим. По-перше, бджоли збирають нектар за допомогою пристосованих ротових апаратів; вони вилизують нектар із квітів і розпорошують його до врожаю (кишені в шлунково-кишковому тракті), де збирається нектар та слина бджіл. Перетворення нектару в мед відбувається завдяки ферментативній дії слини та шлункового соку, який перетворює сахарозу в нектарі в глюкозу та фруктозу.
Потім цей нектар осідає бджолами в альвеолах вулика, а потім провітрюється сильним ударом крил, щоб зменшити рівень вологості між 14 і 20%; така вентиляція може зайняти до 20 хвилин. Потім мед готовий до вживання.
Походження нектару варіює пропорції глюкози та фруктози, що, таким чином, впливає на консистенцію меду. Для отримання 1 літра меду потрібно близько 5 літрів нектару; один літр нектару становить від 20 000 до 100 000 поїздок для бджоли. Колонія бджіл (від 30 000 до 60 000) може зберігати майже кілограм меду на день.
Кількість та якість меду визначається географічними, сезонними та ботанічними факторами. Бджоли, як правило, збирають лише один вид нектару, що сприяє виробленню чітких медів зі специфічним смаком. Однак важливо підкреслити, що назви «конюшиновий мед» або інші не контролюються у всіх країнах.
Існує дуже широкий вибір медів; деякі виготовляються з нектару одного квіткового сорту, а інші змішуються; ці меди називаються "усі квіти" (бджоли вигодували кілька видів рослин, або виробник поєднав більше одного сорту меду).
Квіткове походження нектару впливає на колір меду, його аромат та в’язкість. Колір меду варіюється від білого до майже чорного, включаючи відтінки коричневого, червоного та русявого. Смак варіюється настільки ж, наскільки колір; Як правило, чим темніше мед, тим виразніше його смак. Серед найпоширеніших медів конюшиновий, ріпаковий та люцерновий - бліді та помірного смаку, вересовий мед червонуватий та сильний на смак, а акацієвий - дуже гладкий, прозорий та рідкий.