Мед та куркума у аюрведичному блозі Аюрведи
Мед - це досить суперечлива їжа в Аюрведе. З одного боку, визнається оздоровчий ефект, з іншого боку, відомо про негативні наслідки неправильного поводження з медом, що, наприклад, може призвести до утворення ама.
В Аюрведе мед є природним підсолоджувачем. Він також узгоджує всі доші. Він стимулює роботу травної системи та надає спалювальний ефект. Люди, які перебувають у стресі і хочуть схуднути, повинні їсти порцію меду щодня.
Мед використовується як речовина-носій для аюрведичних засобів, а також може бути чудово використаний як підсилювач ефекту дієтичних добавок.
Коли ми їмо мед, нам слід віддавати перевагу місцевому меду, оскільки Аюрведа робить акцент на регіональній їжі. Легкі, м’які види меду гармонізують переважно Пітту та Вату. Темні, сильні штами найбільше врівноважують Капху. Цей мед також особливо засвоюваний і корисний. Аюрведа також рекомендує зберігати мед у темному місці принаймні на 1 рік, що полегшує перетравлення. Чим старший мед, тим більше ферментативний склад кристалізується, і він має більший ефект зменшення Капха та спалювання жиру. Аюрведа рекомендує «молодий» мед, якщо його потрібно використовувати в щоденному раціоні як енергетичний засіб.
Попередження: мед, нагрітий до понад 40 ° C, втрачає цінні ферменти. Згідно з Аюрведою, тепло також перетворює мед на отруту! Це створює ама. Тому мед не слід використовувати для приготування їжі або випічки, а чай слід охолодити до температури пиття перед додаванням меду.
Несприятливі в Аюрведе поєднання їжі також відіграють певну роль у меді. Наприклад, топлене масло та мед ніколи не можна змішувати 1: 1. Якщо в суміші переважає один, споживання нешкідливе.
Ось у мене є три рецепти використання меду:
- Для схуднення: насолоджуйтесь темним, старим ялицевим медом вранці разом з Піппалі та теплою водою.
- Зниження стресу та зміцнення імунної системи: тепле молоко з медом і, наприклад, Ашваганда вранці.
- При кашлі: Візьміть чайну ложку меду з щіпкою чорного довгого перцю (піппалі) вранці та ввечері і дайте йому повільно розчинитися в роті.
Мед та куркума:
Мед з куркумою вважається одним з найпотужніших антибіотиків. Кажуть, що мед ефективний у боротьбі з інфекціями. Згідно з одним з досліджень, мед знищував будь-які бактерії або патогени, на які його тестували.
Куркума - справжнє диво з багатьма користями для здоров’я. Кажуть, що куркуміноїди мають потужні протизапальні, загоюючі, антисептичні та антибактеріальні властивості.
Кажуть, що поєднання меду та куркуми є найсильнішим та найбільш природним антибіотиком, який ми можемо використовувати. Ця комбінація застосовується в Аюрведе протягом багатьох століть. Як зазначено вище, мед можна використовувати як носій аюрведичних ліків. Якщо також включена куркума, слід стимулювати вироблення та функцію імунних клітин та покращити імунітет проти хвороб.
Порада: Куркуму слід приймати з чорним довгим перцем (піппалі), коли це можливо, оскільки піперин у чорному перці значно покращує засвоєння куркуміну в організмі.