Мед замість цукру - переваги та недоліки

Багато людей, які займаються здоров’ям, клянуться медом, який використовують для підсолоджування замість цукру. Насправді ви також отримуєте багато цукру в меді. Особливо, коли мед класифікують як здорову їжу згідно з девізом "чим більше, тим краще", як і цукор, він сприяє ожирінню та стійкості до інсуліну.

Квітковий і лісовий мед

Мед - це натуральний продукт, який бджоли виробляють для власного харчування. Ви можете знайти квітковий та лісовий мед у супермаркеті.

Цукор став невід'ємною частиною сучасного харчування - з користю для здоров'я ...

Використання меду замість цукру - користь

У орієнтованих на здоров’я колах мед є бажаною альтернативою столовому цукру.

Рафінований столовий цукор не містить інших поживних речовин, крім надзвичайно малих кількостей калію. Мед містить вітамін С, залізо, цинк і магній, калій та інші мікроелементи. Ферменти та білки потрапляють з організму бджіл у мед.
Цукор містить близько 400 кілокалорій на 100 грам, так званих порожніх калорій, оскільки не містить жодних поживних речовин. Мед має приблизно 300 кілокалорій на 100 грам з більш сильною солодкістю. Якщо врахувати, що приблизно п’яту частину бджолиного продукту становить вода, це більш калорійний підсолоджувач.
Мед має антибактеріальні та протизапальні властивості. З цієї причини його використовують при ангіні. Він містить антиоксиданти, які захищають клітини.
Продукт бджільництва має свій смак, тоді як столовий цукор має лише солодкий смак. При випіканні та підсолодженні це приносить приємний смак стравам. Ви можете змінювати смак, вживаючи різні види меду, наприклад ріпаковий, липовий або конюшиновий.

Мінуси солодкого бджолиного продукту

Як і більшість солодких продуктів, мед має недоліки:

Цукор складається з глюкози, яка не викликає ніякої непереносимості. Фруктоза в меді призводить до проблем з травленням у людей з непереносимістю фруктози.
Ви будете жити здоровіше, якщо будете використовувати мед замість столового цукру. Це може призвести до думки, що необмежена кількість солодкого бджолиного продукту не зашкодить. Ви приймаєте калорії та цукор з кожною ложкою меду. Використовуйте його економно і підсолоджуйте лише там, де це необхідно.
Цукор у меді шкідливий для ваших зубів. На відміну від столового цукру, мед довше прилипає до зубів.

Ви повинні пам’ятати про це, вживаючи мед

Мед може спричинити ботулізм (харчове отруєння) у немовлят. Спори збудника Clostridium botulinum можуть застрягти в склі, але вони не можуть завдати шкоди дорослим. Шлунково-кишковий тракт немовлят ще не здатний впоратися зі спорами. Не давайте немовлятам мед їсти і не підсолоджуйте ним свої чаї.
Вегани не вживають продуктів тваринного походження. Сироп агави є альтернативою для більшості веганів. Сік має медоподібний смак.
Чим більше рідкий мед, тим більше фруктози він містить.
Якщо у вас алергія на пилок бджіл, також слід бути обережним. Мед містить невелику кількість бджолиного пилку, який може викликати реакції непереносимості.
Для випічки можна використовувати замість цукру мед. Зверніть увагу, що це близько 18 відсотків води. Ви віднімаєте цю кількість рідини з води або молока.
Щоб скористатися продуктами бджільництва, використовуйте сирий мед від місцевого пасічника. Промисловий мед втрачає частину цінних інгредієнтів при нагріванні.

Якщо ви не переносите фруктозу, мед корисніший за цукор. Він солодший, має менше калорій і містить вітаміни, мінерали, мікроелементи та ферменти. Використовуйте мед замість і не додатково до цукру. При надмірному споживанні мед також негативно позначається на стрункій лінії.