Медична страхова компанія Mhplus непереносимість лактози молочний цукор непереносимість

Все про здоров’я з mhplus.

Непереносимість лактози.

Поширені проблеми з травленням можуть бути ознакою.

Метеоризм і діарея, біль у животі та запор - тим, хто часто бореться з проблемами травлення, слід перевірити, чи не переносить вони лактозу.

медична

Адже від 20 до 25% жителів Центральної Європи з віком втрачають здатність засвоювати молочний цукор. Дорослим африканцям та афроамериканцям, а також азіатам цілком не вистачає цієї можливості.

Молочний цукор є складовою частиною грудного молока майже всіх ссавців. За дуже рідкісними винятками, всі діти можуть переробляти лактозу в грудному молоці. З віком ця здатність може бути повністю втрачена.

Перетравлювати молочний цукор тільки з "лактазою"

Лактозний цукор - це так званий «дісахарид», цукрова пара, що складається з глюкози (виноградний цукор) і галактози (слиз-цукор). Для того, щоб ми могли засвоювати молочний цукор, нам потрібен фермент «лактаза», який відокремлює зв’язок між двома молекулами і таким чином дозволяє організму використовувати окремі компоненти.

Якщо бракує лактази, молочний цукор продовжує мігрувати в кишечник без розщеплення, де ферментується бактеріями, утворюючи гази. Крім того, вода тіла зазвичай також проникає в кишечник.

Це породжує два основних симптоми непереносимості лактози: метеоризм, який може перерости в коліки, що супроводжуються діареєю. Але втома та розлади сну, виснаження та депресія також можуть бути наслідком порушення травлення.

Як не вистачає лактази?

Власне, лактаза потрібна лише немовлятам. Хоча він відсутній у дуже рідкісних випадках, це тоді є серйозною хворобою.

Однак зазвичай немовлята мають достатню кількість лактази. Зрештою, у грудному молоці 7% лактози, і його потрібно вживати. І хоча ми проходимо через життя без грудного молока після певного віку, ми, західноєвропейці, зберігаємо лактазу. Ми зобов’язані цьому невеликій генній мутації, яка була важливою та корисною для популяції, яка традиційно займалася вирощуванням та вирощуванням великої рогатої худоби.

Тим не менше, чверть західноєвропейців втрачає частково або повністю здатність засвоювати лактозу з віком. Деякі люди "ловлять" це лише у середині 40-х років ... також причина, чому часто натрапляє на спусковий гачок для різних скарг так пізно.

Діагноз «непереносимість лактози» - необхідна зміна дієти

Більшість постраждалих спочатку страждають від природи. Більше молочного цукру означає: більше немає молочних продуктів. Тож ні сиру, ні йогурту, ні вершків. Оскільки саму непереносимість не можна побороти, допомагає лише одне: змиритися з цим і змінити свій раціон.

З відповідною готовністю та прагненням повідомити себе, це не проблема. Непереносимість може бути не настільки вираженою, щоб можна було терпіти певні види сиру. Як постраждала людина, ви просто повинні перевірити це самостійно.

Лактоза в готових продуктах

Окрім молочних продуктів, лактоза, на жаль, міститься також у багатьох готових продуктах. Лактоза могла використовуватися в кондитерських виробах, особливо в шоколадних плитках, а також у багатьох хлібобулочних виробах, ковбасних виробах та готових продуктах.

Єдине, що тут допомагає, - це ретельно уважно розглянути кожну упаковку та вивчити перелік інгредієнтів - як би крихітно це не було надруковано на упаковці.

Шукайте ярлики типу

  • молоко
  • сироватка
  • Сироваткова пудра
  • Сироватковий продукт
  • Сухе знежирене молоко
  • сухого молока

Якщо одна з цих добавок включена, краще не тримати руки осторонь продукту, про який йде мова.

Продукція продається відкрито

Інгредієнти не повинні декларуватися для продуктів харчування, які продаються відкрито, наприклад, ковбас або хліба та хлібобулочних виробів. Запити також корисні пекареві - і це стосується і хліба, а не лише "чізкейку" та "йогуртового торта".

Чому додається лактоза?

Інгредієнти, що містять лактозу, часто використовують для полегшення «прикраси» промислових продуктів ... або для їх легшої машинної обробки. Наступні позитивні ефекти можуть мати місце при додаванні сироватки або сухого молока до промислових продуктів:

Список показує, наскільки різноманітним може бути використання. Крім того, він функціонує як носій активного інгредієнта або інгредієнтів у ліках. Цей момент часто не помічають ...

Прості заходи щодо непереносимості лактози

Окрім уникання молока та молочних продуктів, важливим є ретельне вивчення етикеток на продуктах харчування. Якщо це вас занадто дратує, вам слід постійно уникати готових продуктів і готувати натомість самостійно. Це справді найпростіший захід для багатьох постраждалих людей.

Як тільки ситуація в кишечнику заспокоїться, ви можете обережно приступати до випробування альтернативних варіантів.

Безлактозні продукти

Соєві продукти або продукти без лактози?

Інший варіант - вживання соєвих продуктів або продуктів, які не мали лактози. Вибір такого «молока», йогуртів і пудингів постійно зростає, і ці виробники зараз пропонують також цілком пристойні види сиру.

Однак у цей момент слід застерегти від некритичного переходу на соєві продукти. Соя є одним з найсильніших алергенів, і кількість тих, хто страждає алергією на сою, поки що не є суттєвою - 0,4% від загальної кількості населення, однак із збільшенням використання сої у всіх галузях харчової промисловості кількість хворих на алергію на сою також збільшується рости.

Якщо ви вже страждаєте алергією на пилок до берези та крупиці або якщо у вас алергічна реакція на бобові, картоплю, кукурудзу та пшеницю, важливо заздалегідь пройти обстеження.

Сир без лактози - кисломолочний сир

Для тих, хто любить ситний сніданок вранці, але не завжди хоче їсти шинку та нарізку з м’яса, все ще існує велика родина «кисломолочних сирів», до яких також належать «сири кошики» або «сир Гарц».

Вони повністю не містять лактози - і добре переносяться майже всіма ураженими. Ще однією перевагою кисломолочного сиру є високий вміст білка з мінімальним вмістом жиру. Кисломолочний сир - справжній "фасон" - і оскільки існували надзвичайно м’які його варіанти - деякі з них навіть із благородною цвіллю - варто спробувати.

Усі наступні сири містять менше 1 г лактози на 100 г:

  • Ементалер
  • Гірський сир
  • Пармезан
  • Едам
  • Сир Гауда
  • Брі та Камамбер
  • Овечий сир

Моцарела та ціла низка інших м’яких та твердих сирів ... Не кожен може їх терпіти, але, можливо, ви один із щасливчиків, котрий не проти насолоди. Важливо, щоб у вас просто вистачило мужності спробувати кожен сир окремо.

Зміна кулінарних звичок

Як тільки ви знайдете альтернативи сніданку, робиться найгірше.

Для всіх інших страв перехід порівняно легкий і, як правило, також здоровіший, оскільки і сир, і вершки забезпечують непропорційну кількість калорій. Ті, хто обходиться без цього, безумовно роблять щось для свого енергетичного балансу.

Класична домашня кухня, а також азіатські, індійські та африканські делікатеси майже не обмежені, і середземноморська кухня теж навряд чи є проблемою.


Як перевірити, чи не постраждали ви

Якщо ви часто страждаєте від метеоризму та діареї, і ви не можете виключити непереносимість лактози, вам обов’язково слід перевірити, чи не переносите ви лактозу. Оскільки постійна діарея пошкоджує кишечник і може зробити вас сприйнятливими до інфекції в цілому. Навіть при діагностованому «подразненому кишечнику» має сенс перевірити себе на наявність лактази.

Просто виконайте наступний тест:

  • Не вживайте молоко або молочні продукти протягом тижня. Якщо симптоми зникають, це перше свідчення.
  • Потім пийте молоко, їжте йогурт і м’який сир
  • Якщо симптоми повернуться, ви можете скорегувати себе самостійно або звернутися до лікаря для повного охоплення. Доступні йому інші методи визначення непереносимості лактози, жоден з яких не болить.

На закінчення, діагностика непереносимості лактози не є драмою. Певна кількість зречення та уваги, але жодної драми. Постраждалі швидко пристосовуються до нової ситуації - винагороджуються новим почуттям благополуччя.