МЕДИЦИННІ рисові сухарі на сніданок - FOCUS Online
ЛІКИ
Люди з орторексією страждають від надмірної примусовості їсти здорову їжу
Швейцарський тренер з фітнесу Єва Граф * вже давно робить покупки в магазинах органічних продуктів. Веган вимірює "значення вібрації" продуктів за допомогою спеціального пристрою, замовленого в США. Впродовж півроку вона уникала ресторанів, не їла на вулиці, а також все частіше товариства колег під час обідньої перерви. Побоювання тренера занадто велике, що сусіди за столом можуть зіпсувати їжу, принесену з дому, на видиху або в пилу. Навіть незначні порушення дієти супроводжуються серйозним докором. Єва Граф відверто одержима здоровим харчуванням.
"Близько піввідсотка німецького населення страждає орторексією, змушеною їсти здорову їжу за будь-яку ціну", - підрахував Детлев Нутцингер, професор психосоматики та психотерапії в Університеті Любека. У змішаній формі між прийомом їжі та обсесивно-компульсивним розладом, на відміну від анорексії або булімії, основна увага приділяється не кількості їжі, а передбачуваній якості їжі. Американський лікар і автор Стівен Братман ввів термін орторексія в 1997 році (грецький orthos = правильний, а orexis = апетит). Він страждав цим сам, а часом жив лише свіжими фруктами, які їв найпізніше через 15 хвилин.
У своїй книзі “Наркомани здорової їжі” Братман описує іноді гротескну долю орторектики. Один з його пацієнтів страждав від постійного дефіциту білка через жорстку дієту і часто втрачав свідомість. Вона чинила опір надходженню до лікарні. Через кілька днів хвора жінка потрапила в аварію. Вона знову знепритомніла - за кермом своєї машини.
Навіть якщо лише кілька випадків закінчуються так трагічно, орторексію не слід недооцінювати. Одностороння фіксація кількох «хороших» продуктів може призвести до серйозних, іноді навіть небезпечних для життя симптомів дефіциту: «Якщо люди, які живуть строго по-веганськи, утримують від своїх життєво важливих речовин, таких як вітамін В12 або залізо, із продуктів тваринного походження, це може мати катастрофічний вплив на їх ріст», - пояснює Беттіна Ізеншмід, психіатр Бернського Інсельспіталя.
Харчовий менталізм. "Шкода також виникає, коли занадто багато жиророзчинних вітамінів або гормональних препаратів вживається в потязі здоров'ям, оскільки організм не може їх розщепити в достатній кількості", - говорить експерт з харчових розладів. За її підрахунками, від двох до чотирьох відсотків населення Швейцарії страждає від обов'язкової політики здорового харчування. У багатьох випадках їжа стає єдиною метою життя, якій підпорядковане все інше. "Орторектики часто відмовляються, щоб зберегти свою проблему в таємниці від інших", - говорить Йоганн Кінцл, керівник психосоматичної амбулаторії Університетської лікарні Інсбрука.
Орторексія часто починається підступно - з розумного бажання уникнути алергії або позбутися нездорових харчових звичок. Харчові скандали та соціальний диктат молоді та краси сприяють тому, що деякі люди думають лише про те, що можуть жити макробіотично чи веганською життям.
Жінки схильні до орторексії більше, ніж чоловіки. "Це в основному люди з компульсивними структурами особистості і низькою самооцінкою, які шукають стабільність або структуру в некерованому світі", - говорить Детлев Нутцингер.
Терапія виявляється складною, оскільки потерпілим не спадає на думку, що вони завдають собі шкоди. Часто залізна дисципліна, яку їм доводиться застосовувати до дієти, навіть призводить до стабілізації самооцінки. "Той, хто витрачає цілий день, просто їдячи тофу та рисові сухарі, може почуватися таким же святим, як той, хто присвятив своє життя допомозі бездомним", - говорить Стівен Братмен, описуючи почуття переваги багатьох орторектиків.
Голодний замість того, щоб жити
Порушення харчування - це не дрібні захворювання. Постраждалі завдають тривалого збитку тілу та психіці.
Відмова від їжі - це вираз серйозного психічного захворювання. Десять-15 відсотків жінок помирають внаслідок своєї анорексії.
Постраждалі іноді приймають всередину їжу, яку вони знову зригують після їжі.
Надмірна примусова їжа здорової їжі призводить до надзвичайних харчових звичок і дає людям відчуття контролю.