Медовий суп

столові ложки

зеленої цибулі

Як приготувати найкращий суп з баранини. Помилка, яку щороку допускають господині!

ІНГРЕДІЄНТИ
2 літри води
1 літр борщу
1 кг меду
1 морква
1 корінь петрушки
1 цибулина
зелень
хвости зеленої цибулі
сіль
перець
3 столові ложки рису
1 жовток
4 столові ложки сметани
1 з’єднання модрини

ПІДГОТОВКА
1. Відваріть голову і шматочки баранини в підсоленій воді. Перш ніж закипіти, візьміть піну. Цей процес важливий, оскільки сік може залишатися каламутним.

2. Очистіть овочі від шкірки і додайте в суп, а потім тушкуйте разом із шматками м’яса протягом години. Головне, щоб воно не кипіло, тому що баранина розвалюється.

3. Коли і м’ясо, і овочі закиплять, залийте варений борщ окремо, процідіть і додайте 2-3 столові ложки рису, кілька зелених листя модрини та хвости зеленої цибулі. Дайте рису закипіти і накрийте кришкою, пише unica.ro.

4. Тим часом у мисці натріть жовток з 2-3 ложками вершків. Після закінчення супу вимкніть вогонь і влийте вершки, обережно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Подавати, прикрасивши зеленою модриною.