Механізм нервової регуляції, що бере участь в апетиті
Апетит він заснований на складному механізмі, в якому беруть участь як фізична потреба в їжі, так і емоції, думки та реакції, які викликає у нас їжа. апетит і голод але є два різних явища: голод - це фізіологічна реакція зниження рівня глюкози в крові, тоді як апетит - це швидше психологічна реакція, умовна реакція на їжу, яку ми засвоюємо. Іншими словами, задоволення що певна страва пропонує нам, ми сприймаємо як нагорода, що змушує нас перебороти просту фізіологічну потребу прогодуватися і зосередитись на тих продуктах, що мають гедонічний потенціал.
Хоча відомо, що апетит - це процес, який опосередковується мозком, особливо коркові та підкіркові системи, відомо надто мало інформації про механізми, за допомогою яких мозок втручається у харчову мотивацію та придушення апетиту.
Дослідження, проведене в 2013 році в Японії групою дослідників з Вищої медичної школи університету міста Осака, мало на меті з’ясувати, що відбувається в мозку, коли люди відчувають апетит і коли він його пригнічує. Учасникам - 11 чоловікам без проблем зі здоров’ям - на чотирьох альтернативних сесіях були представлені зображення їжі та зображення без вмісту їжі. Потім їх попросили оцінити, наскільки фотографії збуджували або стримували їх апетит.
Через магнітоенцефалографія були зафіксовані зміни, що відбулися на рівні нейронів під час експерименту. Результати показали безпосередню участь деяких областей мозку в апетиті та його придушення: ліва дорсолатеральна префронтальна кора (DLPFC) та додаткова рухова зона (SMA) активувалися під час сеансів стимуляції та гальмування апетиту, магнітоенцефалографія демонструє набагато інтенсивнішу електрофізіологічну активність на їх рівні, ніж в інший час.
Ця знахідка має значні наслідки для людей, які страждають на розлади харчування визначається поганим апетитом, оскільки на основі цих знань можуть бути розроблені нові стратегії самоконтролю. Майбутні дослідження на особах з такими розладами можуть надати більше інформації щодо цього.