Мексиканські рецепти дуже популярні серед вегетаріанців евідеро

Пряні страви на сковороді, ситні пшеничні коржі, смачні блюда та багато іншого - ось Мексика. Мексиканська кухня завжди смакує, особливо в хорошій компанії. Його легко приготувати, і він може запропонувати вегетаріанцям багато, оскільки багато страв легко приготувати без м’яса. Типовими інгредієнтами мексиканської кухні є гуакамоле або наповнені коржі. Оле!

Різниця між фахітою, тако і буріто

Різниця між фахітою, тако і буріто дуже проста.

1. За допомогою фахітасу, коржі, начинка та макаронні вироби розташовуються на столі індивідуально і лише потім доливаються відповідно до смаку.
2. Така - це просто корж з коржиком з начинкою, який один раз закривається.
3. Буріто, навпаки, згортають і зазвичай знову запікають із сиром у духовці.

До речі, основними інгредієнтами мексиканської кухні є кукурудза, квасоля, (м’який) чилі та фрукти.

Гуакамоле - здорове занурення для вегетаріанців

• 2 авокадо
• 1 цибулина
• 1 халапеньо
• 1 перець чилі (щіпка порошку)
• 1 помідор
• трохи солі
• 1 вапно

підготовка

1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть серцевину і за допомогою ложки вийміть м’ясо з шкаралупи. Розімніть виделкою в мисці і додайте сік лайма.
2. Цибулю, халапеньо або свіжий чилі та помідор наріжте шкіркою на дуже дрібні шматочки. Змішайте все з сумішшю авокадо і приправте сіллю.

Кукурудзяні коржі без глютену для начинки

• 250 грамів дрібного кукурудзяного борошна
• трохи солі
• 300 мл води
• трохи олії

підготовка

1. Змішайте борошно з сіллю, поступово замішуйте з водою, поки воно не стане м’яким, але тістоподібним. Сформуйте його в 12 куль і охолодіть.
2. Приблизно через годину розкачайте кульки в тонких млинцях і випікайте в невеликій кількості олії 1-2 хвилини з обох сторін.
3. Або наповніть його негайно, або тримайте в теплі, поки не заповниться.

Вегетаріанська начинка фахіта

• Червона квасоля
• 2 перці (червоний і жовтий)
• 1 червона цибулина
• 1 чайна ложка порошку паприки
• Сік ½ лимона
• 2 чайні ложки оливкової олії
• сіль
• перець

підготовка

1. Зварити квасоля згідно з вказівками. Наріжте перець соломкою і грубо наріжте кубиками. Наріжте цибулю кільцями і складіть їх разом у миску. Змішайте з порошком паприки, тире оливкової олії та лимонним соком і приправте сіллю та перцем. Зварити квасоля згідно з вказівками.
2. Розігрійте велику сковороду, додайте суміш і добре обсмажте. Додайте квасолю на сковороду і добре розмішайте. Начинка готова.
3. Для фахітасів зверху накрийте пшеничні коржі овочевою начинкою. Ложкою залийте його гуакамоле. Закрийте корж один раз і подавайте до столу.

---