Мексиканський рисовий салат - рецепти Ducros

Час підготовки

Час приготування

Інгредієнти

• 200 грам рису басмати
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка злоякісної рисової суміші
• 180 грам кукурудзи
• 200 грам вареної червоної квасолі
• 1/2 червоної цибулі
• 1 столова ложка аромату петрушки
• 1 жменька несолоного арахісу
• Кілька поворотів млина Мулен-Пуавр-Нуар
• Кілька оборотів млина з білої солі

Для приправи

• 1 чайна ложка злоякісної суміші рису
• 3 столові ложки соку лайма
• 3 столові ложки оливкової олії

Основні продукти

Підготовка

Цибулю дрібно наріжте. Влийте оливкову олію в каструлю і додайте цибулю. На слабкому вогні потойте цибулю і додайте рис і суміш рису Малін. Перемішуйте 1-2 хвилини, щоб рис добре вбрався у всі спеції. Влийте воду для варіння рису (1,5 частини води на одну частину рису басмати). Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. В кінці варіння висипте рис в салатник, збризніть тонкою краплинкою оливкової олії, перемішайте і дайте охолонути. Коли рис охолоне, додати квасоля, кукурудза, петрушка і перемішати. Солимо, перчимо і додаємо арахіс.

Приготуйте приправу: з’єднайте оливкову олію, сік лайма та рисову суміш. Посипте рису цією сумішшю безпосередньо перед подачею.

---