Меламіновий посуд був би небезпечним для нирок

Посуд із меламінової смоли користується великою популярністю в ресторанному господарстві завдяки своїй твердості, жаростійкості та простоті обслуговування. Згідно з попередніми дослідженнями, постійний вплив низьких доз меламіну значно збільшує ризик утворення каменів у нирках. Тайванські дослідники вирішили спостерігати вплив меламіну в звичайних умовах використання цього посуду.

небезпечним

У цьому експерименті взяли участь 6 здорових чоловіків та 6 жінок. Вони були розділені на 2 групи: одна споживала гарячий суп з локшиною в меламіновій мисці, а друга споживала той самий суп, але в керамічній мисці. Через 12 годин дослідники взяли проби сечі, щоб виміряти рівень меламіну, який природним чином елімінується із сечею, точний показник впливу. Потім експеримент повторився через 3 тижні, але в іншому напрямку: ті, хто їв з меламінових чаш, їли з керамічних мисок, а ті, хто їв з керамічних мисок, їли з керамічних чаш. Потім учасникам проводили аналіз сечі вдруге.

Результати показують, що загальна екскреція меламіну з сечею становить 8,35 мкг через 12 годин з меламіновими чашами проти лише 1,31 мкг з керамічними чашами. Кількість меламіну, що поглинається посудом, також збільшується із нагріванням. Для групи дослідників споживання гарячої їжі в меламінових стравах збільшує ризик розвитку каменів у нирках. Вони завершують свою роботу заявою: "Меламіновий посуд може виділяти велику кількість меламіну при використанні з гарячими стравами. Кількість виділеного меламіну варіюється в залежності від використовуваної марки, і ці результати можуть бути не узагальненими в цілому. Хоча точно невідомо, що саме концентрація меламіну в сечі явно небезпечна, довгострокові наслідки цього впливу викликають занепокоєння ".