Мелений імбир на продаж

Хвороба: Новий продукт

імбир продається

Дата доступності:

Більше інформації

Звідки береться імбир? ?

З сімейства Zingiberaceae, також відомих як біла пряність або цинзіберин, імбир - рослина Багаторічна рослина в Азії, культивується завдяки своєму кореневищу (підземна частина) у різних регіонах світу з тропічним або субтропічним кліматом.

Імбир містить широкий спектр активних біологічних компонентів. Кореневище зобов’язане своїми ароматичними та фармакологічними характеристиками активні відстані, як от ефірні масла і поліфеноли (гінгероли та шогаоли), присутні в його складі, які надають йому камфорного запаху та гарячого і їдкого смаку.

Залежно від країни-виробника (Китай, Індія, Таїланд, Малайзія та ін.), Характеристики та аромати кореневище (солодке, гостре, лимонне ...) варіативні.

Дуже популярний на кухні імбир - це спеція, яка чудово поєднується з великою кількістю солених і солодких страв. Тепер його можна отримати у різних формах для кулінарних приготування та напоїв, присмачених імбиром.

Різні форми імбиру

В ефірній олії, свіжому, меленому та зацукрованому імбир продається у різних формах:

свіжий імбир продається у вигляді бульб, його їдять очищеним, потім тертим або нарізаним скибочками. Смак свіжого і молодого кореневища лимонний і менш гострий, ніж старе кореневище; саме зі старінням гострота кореневища збільшується.

Зверніть увагу на дозування у ваших рецептах, старе кореневище, міцніше на смак, вимагає меншої кількості, ніж молоде !

Сушене, ціле або мелене легко включити у приготування їжі. Його аромат ніжний, фруктовий і камфорний. імбирний порошок якість, має витончений, трохи лимонний та перцевий смак, що робить його дорогоцінним союзником у гастрономії, щоб приправити або заправити ваші маленькі страви (вміст натрію в ньому низький і легко піддається дієтам без солі).

зацукрований імбир кореневище якого було попередньо підготовлено і замочене в цукровому сиропі, можна їсти як ласощі або включати в десерт.

Ефірна олія імбиру в основному визнана своїми численними терапевтичними властивостями.

У кулінарному використанні ефірна олія імбиру дуже концентрована і потребує попереднього розведення у відповідному рослинному маслі (наприклад, оливковій олії).

До 'купити імбир, краще переконатися в його оригінальній культурі, оскільки залежно від країни-виробника його якість та смак змінюються.

Як користуватися імбиром ?

вживання імбиру і його кулінарне використання поширилося по всьому світу і включає багато східних та західних страв. Вживаний у сирому, вареному, порошкоподібному або цукатиста вигляді - це інгредієнт, який простий у використанні та включенні у ваші препарати, або для ароматизації напою.

Щоб зберегти якість та смакові якості вашого імбиру, пам’ятайте, що зберігайте його бажано при кімнатній температурі (15-20 °) та подалі від вологості:

  • Свіже кореневище зберігатиметься приблизно 3 тижні (уникайте ящика з овочами холодильника, оскільки воно занадто вологе).
  • У порошку, у герметично закритих мішках з їжею або баночках зі спеціями це забезпечує тривале зберігання (близько року).

На кухні

Індійська кухня використовувати імбир шляхом включення його в різні суміші спецій або соусів (масала ...).

В японській кухні імбир можна використовувати маринований в оцті (гарі) під час дегустації суші або сирої риби.

Тайські рецепти, багаті спеціями, часто використовують його для ароматизації своїх супів.

Біле м’ясо - риба - соуси - десерти. На наших кухнях імбир може покращити різноманітні солоні та солодкі страви:

  • Риба
  • варені овочі
  • рис
  • супи
  • картопля
  • сирі овочі, соуси
  • фруктові салати, тістечка, печиво, варення і навіть шоколад.

Тертий сирий імбир духи каррі та рагу. Конфіт, він покращує десерти та морозиво. Порошкоподібний, він є загальним інгредієнтом тортів та печива. Маринований, він супроводжує японські сашімі.

У напої

Імбир також використовується у складі ваших гарячих або холодних напоїв. Використання настояний імбир або сік, буде смачно ароматизувати всі ваші напої.

У складі соку імбир - загальнозміцнююча спеція з цитрусовими, смачна у зеленому яблучному, морквяному та/або томатному соках, і надає пікантність вашим смузі.

Настій з імбир і мед творить чудеса з вашими смаковими рецепторами та чудовим засобом від болю в горлі та кашлю.

За індійською традицією, Аюрведа, настій імбиру рекомендується проти ревматизму та головного болю.

Ви візьмете імбирний чай! На думку китайців, при охолодженні ця спеція здатна забезпечити ян і, отже, тепло.

Користь імбиру

Якщо імбир був флагманською пряністю, відомою з античності в китайській та аюрведичній фармакопеї, його репутація на Заході базувалася головним чином на його афродизіачні чесноти. Кажуть, що вони пов’язані з наявністю гінгеролів та їх дією на збільшення обсягу сперми та рухливість сперматозоїдів.

Мінерали, мікроелементи та вітаміни, харчова цінність імбиру робить його справжнім загальнозміцнюючим засобом для організму. Стимулюючи, зігріваючи та зміцнюючи, імбир має безліч профілактичних та терапевтичних властивостей:

  • Протизапальні ліки
  • Протигрибковий
  • Антибактеріальний
  • Противірусні ліки
  • Антиоксидант
  • Протипухлинна
  • Шлунковий протектор
  • Імуностимулятор. Прийом імбиру дуже ефективний при лікуванні грипу або нападу стенокардії.
  • Проти нудоти та проти блювоти. Наукові дослідження показали, що 2 г порошку імбиру можуть ефективно боротися з нудотою та блювотою, пов’язаними з хворобою руху або нудотою у вагітних.

Дозування імбиру

Щодня або у формі лікування можна в повній мірі скористатися ароматами та перевагами імбиру у своїх кулінарних заготовках та напоях, однак, дотримуючись добових доз, рекомендованих ВООЗ з 1999 р.

У разі передозування ви можете зіткнутися з деякими незручностями, такими як легкі шлунково-кишкові розлади (діарея, біль у шлунку, здуття живота).

кількість імбиру на день споживати становить від 2 до 4 г для мелений імбир і від 15 до 20 г для сирого імбиру, розділеними дозами протягом дня.

Для профілактики проти блювоти та нудоти під час подорожі дорослі та діти можуть споживати 1-2 г порошку кореневища за 30 хвилин до години до вильоту.

При нудоті, спричиненій вагітністю, рекомендована доза становить 750 мг - 2 г протягом 1 - 5 днів.

Побічні ефекти імбиру

Хоча науково не встановлено токсичного впливу імбиру на організм, рекомендуються певні запобіжні заходи, особливо людям, які страждають від печії або виразки, слід обмежувати його.

Рекомендується медичний висновок у разі жовчнокам’яної хвороби, артеріального тиску, діабету або інших патологій, що вимагають медичного спостереження або лікування.

Імбир і безсоння. Як відомо, імбир чудово підходить для здоров’я, приносить тонус організму, але, якщо його споживати в міру, він не заважає спокійному сну.

Імбир та гіпертонія. Для гіпертоніків бажана медична консультація. Вважається кардіотоніком через його стимулюючу дію на кровообіг, можливі взаємодії при лікуванні антикоагулянтами.

Походження імбиру

Похідна з тропічної Азії, ця чудова спеція відома своїми численними лікувальними властивостями. Використовується тисячоліттями в традиційна медицина Китайський та аюрведичний імбир також був широко інтегрований у кулінарні препарати завдяки своїм смаковим якостям.

Дуже популярний у середньовіччі своєю афродизіаковою дією, він також використовувався для поліпшення травлення та як протиотрута.

У наш час це приправа, яку цінують на кухнях у всьому світі за її смакові та терапевтичні переваги.

Ідеї ​​рецептів з імбиром

Рецепт детоксикації - опублікований у журналі Santé

Велюте з авокадо з імбиром

Інгредієнти на 4 особи

- 750 мл овочевого відвару

- 2 щіпки імбиру

- 2 випадки. білий сир

1 Доведіть овочевий відвар до кипіння протягом 5 хвилин

2 Розріжте авокадо навпіл, очистіть його від шкірки і видаліть кісточки. Лимон їх з соком ½ лимона. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот

3 Змішайте м’якоть авокадо з цибулею-шалотом та киплячим овочевим бульйоном

4 Розділіть між мисками. Додайте трохи білого сиру. Посолити, поперчити, перемішати. Посипте імбиром

Яблучно-морквяно-томатно-імбирно-куркумовий сік

Рецепт домашнього соку проти інфекцій та енергії - опубліковано Міріам Дармоні "Здоров’я/детокс-сік лікує"

Інгредієнти на 1 особу

1 щіпка імбиру

1 щіпка куркуми

1 помити яблуко, моркву і помідор. Розріжте яблуко на 2. Видаліть кінці моркви