Меню а-ля геном (архів)
Ліки. - Існує безліч корисних порад щодо здорового харчування; надто рідко їм дотримуються поодинці. Це мало б чіткий ефект, якби воно було точно пристосовано до індивіда. Саме такої мети переслідує дисципліна нутрігеноміка.
Від Волкарта Вілдермута
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
"Ваша ДНК знає вас краще за вас. За допомогою вашого унікального генного профілю ми можемо скласти наукові рекомендації щодо харчування особисто для вас".
"Дослідження для вас особисто" обіцяє рекламу Sciona в Інтернеті. Включаючи доставку, генетичний тест коштує 369 доларів. Величезна сума, з іншого боку, це одноразова інвестиція, зрештою, гени не змінюються. Sciona вивчає гени, які беруть участь у вживанні їжі. Кожен із цих генів зустрічається у декількох варіантах, які впливають на реакцію людини на їх дієту, пояснює професор Ганс-Георг Йост, директор Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі-Ребрюке:
"У випадку з варіантами гена Apo A1, один варіант разом із дієтою, багатою ненасиченими жирними кислотами, підвищує рівень холестерину ЛПВЩ, а це означало б зменшення ризику серцевого нападу. Інший не має жодного ефекту або один протилежний ефект, і це означало б, що при генотипуванні можна передбачити різні реакції на дієту, а потім робити різні рекомендації ".
Тому одним слід їсти багато жирної риби та горіхів, іншим ні.
"Проблема в цьому полягає в тому, що ефект не великий".
Окремий варіант гена завжди має лише незначний вплив на зв’язок між харчуванням та здоров’ям.
"Ось чому рекомендації, зроблені на основі цього генотипування, є дуже неспецифічними. Потім вони охоплюють такі сфери: кинути палити, їсти більше овочів, клітковини та займатися спортом, і вам потрібно зробити ці рекомендації не обов'язково генотипування ".
Ганс-Георг Йоост вважає введення генетичних тестів на харчування передчасним. Керівник досліджень Сціони, д-р. Розалін Гілл-Гаррісон, природно, сприймає це по-різному. Їх рекомендації можуть мало чим відрізнятися від порад Німецького товариства з питань харчування, але оскільки вони формулюють конкретні цілі для окремих людей, вони можуть мати більший вплив.
"Я думаю, що настав час діяти. Ми знаємо достатньо, щоб надати корисну інформацію про своє здоров'я людям. Наукове співтовариство зобов'язане зробити ці речі доступними і не чекати, поки всі наші питання будуть вирішені мати."
Вплив усіх варіантів генів, які досліджувала Сциона, було науково доведено. Наприклад, ген MTHFR впливає на метаболізм фолієвої кислоти. Цей вітамін допомагає підтримувати низький рівень гомоцистеїну в крові, що в свою чергу є відомим фактором ризику серцево-судинних захворювань. Але з цього не випливає, наголошує професор Андреас Пфайффер з Берлінського Шарі, що проблему можна вирішити просто за допомогою великої кількості фолієвої кислоти, що містить печінку та шпинат.
"Зараз вони провели великі дослідження з прийомом фолієвої кислоти у людей, хворих на артеріосклероз, ви також можете знизити рівень гомоцистеїну за допомогою фолієвої кислоти, але вони так само часто отримують серцеві напади з фолієвою кислотою або без неї. Це був один із найсильніших генів у вас. "
Біохімічні мережі метаболізму надзвичайно складні. Навряд чи можливо спеціально вплинути на них, знаючи лише один або декілька генів. В даний час проводяться великі дослідження, в яких дослідники намагаються проаналізувати вплив багатьох варіантів генів одночасно і перевірити, як вони реагують на різні варіанти дієти. Ви хочете стати на шлях справді здорової їжі. Однак на основі цих знань намагання вивести унікальне меню для кожної людини мало б сенсу мати практичні причини. Навіть Розалін Гілл-Гаррісон каже:
"Я мама трьох дітей, я не уявляю, щоб приготувати зайву їжу для кожного з нас".