Меню для діабетиків - СІЛЬСЬКА АПТЕКА

АПТЕКА
СЕЛА

15 МІСЦЕ ШАРЛА ДЕ ГОЛА
69290 Крапонн

Телефон: 04 78 57 01 69

Факс: 04 78 44 65 48

Час роботи:

З понеділка по п'ятницю:
8:30 - 12:30 та 14:30 - 20:00
Субота:
8:30 - 12:30 та 14:30 - 19:00

Меню для діабету

Діабетик має ті самі потреби в енергії, що і недиабет, типового меню немає. Тільки при надмірній вазі необхідно обмеження калорій, обмежуючи жировий вміст. Втрати 5% маси тіла зазвичай достатньо для поліпшення балансу діабету. Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть їсти що завгодно, але ні в якому разі, зокрема їм не слід пропускати їжу. Також важливим є споживання поживних речовин на початку або в кінці їжі. Рекомендації стосуються не тільки складу страв, але їх структури та розподілу. Не бажано, наприклад, їсти свої 3 порції фруктів на сніданок, а також не брати всі свої порції м’яса на вечерю.

ЦУКРИ У ВСІХ ШТАТАХ

Люди, які щойно з’ясували, що страждають на діабет, часто думають, що більше не зможуть їсти вуглеводи (цукри), включаючи макарони, рис або картоплю. Це не так, вам просто потрібно контролювати їх внески.

• The їжа, що містить природні вуглеводи (фрукти, молочні продукти, крохмаль, бобові) слід споживати як пріоритет.
• D ’інші цукри, додані, ховайте у фруктових йогуртах, заправках, приправах, зернових батончиках ... Не забудьте їх порахувати !
• The додані цукри (цукор-рафінад, глюкоза, декстроза, мед, кленовий сироп) слід вживати в помірних кількостях.
• The фруктоза в основному походить з «комерційного» цукру (сахарози, що переробляється печінкою), потім з меду та фруктів. Його підсолоджувальна сила більша, ніж у глюкози, а для проникнення в клітини не потрібен інсулін; він виробляє слабку реакцію на інсулін, отже, його значення в дієтах діабетиків. Його можна використовувати в рідкому вигляді. Примітка: він сприяє утворенню жирової тканини.
• The підсолоджувачі (сахарин, аспартам, цикламати) можуть замінити природний цукор, але їхня солодкість набагато більша, і вони допомагають підтримувати апетит до солодкого. Їх споживання повинно залишатися випадковим.

ІНТЕРЕСИ І ОБМЕЖЕННЯ ГЛІЦЕМІЧНОГО ІНДЕКСУ

глікемічний індекс (GI) визначає гіперглікемічну силу продуктів харчування. Це виражається у відсотках від значення (100%) еталонної глюкози в їжі. Дієта повинна заохочувати споживання продуктів із середнім або низьким ГІ (менше 50), віддаючи перевагу бобовим, макаронам, рису, цільнозерновому або традиційному хлібу. Однак концепція ГІ дещо складна, оскільки ГІ їжі варіюється залежно від того, споживається вона окремо або поєднується з іншими продуктами, сирої чи вареної.

СПОРТ ЯК ТЕРАПЕВТИКА

Переваги видів спорту на витривалість більше не можна демонструвати діабетикам: збільшення м’язової маси, зниження інсулінорезистентності та серцево-судинного ризику, поліпшення глікемічного балансу.

• У діабетиків із надмірною вагою регулярні фізичні навантаження мають подвійну перевагу: вони втрачають кілька кілограмів (жир у животі) та знижують рівень ліпідів у крові.
• Якщо діабет добре збалансований, жоден вид спорту категорично не забороняється з попередніми обстеженнями та деякими запобіжними заходами. Протипоказання скоріше пов'язані з ускладненнями діабету.
• Серед видів спорту на витривалість (бажано віддати перевагу) ми знаходимо ходьбу, бажано швидку, гольф, їзду на велосипеді, лижні гонки, плавання.

ДЕЯКІ ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ

• Щодня їжте фрукти та овочі, багаті клітковиною, вони уповільнюють засвоєння цукру травною системою та допомагають контролювати рівень глюкози в крові.
• Віддавайте перевагу крохмалю з цільних зерен або бобових, уникаючи їх споживання між прийомами їжі.
• Обмежте споживання жирної їжі для боротьби із зайвою вагою та надлишком холестерину.
• Вибирайте ненасичені жири, а не насичені. Вибирайте нежирне м’ясо і їжте рибу 2-3 рази на тиждень, уникайте смаженої їжі.
• Зверніть увагу на «приховані» жири, навчіться їх розпізнавати: випічка містить цукор, але також жири.
• Зменште споживання алкоголю та солі, можна замінити сіль зеленню, спеціями або лимонним соком.
• Дізнайтеся еквівалентність, вони дозволяють змінювати прийоми їжі, замінюючи одну їжу іншою.

КОНСУЛЬТАЦІЯ ФАРМАЦЕВТА

• Вуглеводи розподіляються правильно протягом дня, щоб регулювати піки гіперглікемії, уникаючи швидкого засвоєння цукру (кусковий цукор, кондитерські вироби, газовані напої), які швидко підвищують рівень цукру в крові.
• Клітковина і білки знижують глікемічну силу їжі: їжа менш гіперглікемічна, оскільки змішана та збалансована у поживних речовинах.
• Вживання фруктів за один прийом їжі або як перекус корисно завдяки високому вмісту клітковини та фруктози. Переважно вибирайте ті з низьким глікемічним індексом (груші, яблука, цитрусові).
• Що стосується напоїв, дозволяється одна склянка вина на один прийом їжі (за винятком варених вин, пива та сидру, які містять більше цукру), за умови, що його приймають під час їжі і ніколи на голодний шлунок; однакові застереження щодо солодких ігристих напоїв (газованих напоїв, кола).

ЗНАТИ

Під час польоту на далекі відстані повідомте льотний екіпаж, щоб піднос для їжі подавався у відповідний час.

Французька федерація діабетиків
Телефон.: 01 40 09 24 25, пошта: [email protected]