Меню їдальні в кабінці; ges і lyc; недостатньо; рівновага; s

недостатньо

Додати до вибраного iStock

Сьогодні, 13% дітей із зайвою вагою та 4% страждають ожирінням, згідно з доповіддю Національного агентства з безпеки харчових продуктів (ANSES) від червня 2017 року. Чи може це бути частково пов’язано з поганим харчуванням, яке пропонується у їдальнях? У 2013 році UIS-Que Choisir провела опитування, щоб з’ясувати, чи дотримуються норми харчового балансу в шкільних ресторанах. Якщо він добре розміщений, різноманітні варіанти, запропоновані в середніх та середніх школах, "надають перевагу найбільш калорійній та найдешевшій їжі на шкоду їжі кращої харчової якості", повідомляє асоціація споживачів. Щоб з’ясувати, чи відбулася еволюція з тих пір, те саме дослідження було повторене цього року.

Тому UIS-Que Choisir звернув увагу на меню, пропонуючи варіанти, пропоновані протягом тижня в 100 загальноосвітніх школах. На папері, дотримуються інструкцій з харчування, з сирими овочами, що пропонуються як закваска в 69% їдалень, та свіжими фруктами (65%), і це щодня. Але на думку асоціації, цього недостатньо для того, щоб молоді люди харчувалися збалансовано. "Дійсно, ці продукти, які слід заохочувати споживати, насправді є представлені з іншими продуктами, що мають менший харчовий інтерес у переважній більшості випадків ", - читаємо ми у звіті. Конкретно ми це дізнаємось майже кожен третій раз сирі овочі конкурують з іншими жирними заквасками (нарізки, делікатеси.). Фрукти пропонуються поряд із солодкими десертами. (пончики, морозиво, тістечка тощо) у половині випадків. Тож не важко здогадатися, що воліють студенти. Таким чином, принаймні один день на тиждень сирі овочі виходять на другий бік у 79% їдалень. І це ще не все: "у 94% навчальних закладів учні протягом тижня можуть не їсти жодного червоного м'яса без фаршу".

Як забезпечити більш зважений вибір ?

На щастя, асоціація споживачів зазначає, що є деякі хороші студенти серед коледжів та середніх шкіл, які брали участь в опитуванні та запрошує наслідувати їх приклад. Ці заклади виділяються "пропонуючи вибір продуктів із однаковою харчовою цінністю". Наприклад, замість того, щоб пропонувати рибу та самородки, їдальні ставлять дві риби лицем до лиця. Наступного дня, щоб підлітки все ще могли весело провести час, UIS-Que Choisir ми знаходимо в меню вибір самородків із синіми шнурами. Ми також дізнаємось, що державні коледжі департаментів О-де-Сен та Івелін пропонують кілька разів на тиждень "вибір, який складається виключно з сирих овочів та свіжих фруктів".

Вибір UFC-Que показує, що харчовий баланс не завжди дотримується. Щоб це було так, асоціація споживачів просить "доповнити офіційні рекомендації щодо харчування, щоб зробити обов'язковий вибір еквівалентних харчових цінностей", щоб зберегти здоров'я дітей та підлітків.