Меню ресторану Beuggen

Бадіш. На землю. Смачно. Це короткий опис наших страв у меню. Але просто подивіться самі:

осінь і зима

Горіховий салат з беконом та сухариками
Салат з баранини з беконом та грінками
9,90 євро

євро Домашній

Горіховий салат зі смаженим козячим сиром та кленовим сиропом
Баранячий салат зі смаженим козячим сиром і кленовим сиропом
13,90 євро

Відварний яловичий аспік на теплому салаті з мангольдом у гірчично-вершковому маринаді
Відварний яловичий аспік на теплому салаті з мангольдом у гірчично-вершковому маринаді
13,90 євро

Гарбуз - солодкий картопляний суп із смаженими насінням
Гарбуз - солодкий картопляний суп із смаженими насінням
7,50 євро

Телячий гуляш з оленини в ялівцевому і журавлинному соусі з м’якою квашеною капустою з червоного вина
і трава спаецле
Гуляш з оленів у соусі з ялівцю та журавлини з м’якою червоною виною квашеною капустою та травою спаецле
24,90 євро

Капустяні обгортання з савойської капусти та дикого кабана подаються в беконній паличці
та запечені гарбузові картопляні крокети
Капустяні обгортання з савойської капусти та кабана подаються в соусі з бекону
і запечені гарбузові картопляні крокети
17,90 євро

Хрустка гусяча ніжка конфі з ситною кремовою ковбасою, картопляним пюре та смаженою цибулею
Хрустка гусяча ніжка конфі з ситною вершковою чабер, картопляним пюре та смаженою цибулею
22,90 євро

Закуски

Салат "Schloss Beuggen" з рубаним яйцем і солодкими картопляними чіпсами
Салат "Schloss Beuggen" з подрібненим яйцем і солодкими картопляними чіпсами
8,90 євро

Карпаччо з яловичини, наповнене салатами та
Гострий перець зимова заправка
Карпаччо з яловичини, наповнене салатами та заправкою з гірчиці з трав
15,90 євро

Домашній маринований лосось в маринаді з помаранчевого чебрецю на млинцях із солодкої картоплі
Домашній маринований лосось в маринаді з помаранчевого чебрецю на млинцях із солодкої картоплі
15,90 євро

Супи

Кухонний суп з трьох країн "Яблуко - Каррі - Селера"
Кухонний суп з трьох країн "Яблуко - Каррі - Селера"
7,90 євро

Відварний яловичий бульйон із смаженими овочами
Відварний яловичий бульйон із смаженими овочами
7,50 євро

Рибний суп "Каспар Хаузер"
Рибний суп "Каспар Хаузер"
8,50 євро

Наші салатні тарілки

Змішана салатна тарілка з ...
Змішана салатна тарілка з ...

запечена
Камамбер і журавлина
... Запечений камамбер і журавлина
12,90 євро

смажені смужки грудей з індички
... смужки грудей із смаженої індички
15,90 євро

невеликий стейк з огірків - смажений рожевий-
... Невеликий стейк з огірків рожевий смажений
19,90 євро

Ельзаський ковбасний салат
ковбасний салат
9,90 євро
(зі смаженою картоплею 14,90 євро)

Ми подаємо наші салати зі свіжим багетом.

Основні курси

Спина великої рогатої худоби чорного ангусу з сильним jus,
Овочі на грилі та полента
Сідло з яловичини з жусом,
овочі на грилі та картопля фрі
29,90 євро

Яловичина варена яловичина подається на бульйоні бульйонів з гострими коренеплодами та гарбузом
і поголений хрін
Яловичина варена яловичина подається на бульйоні бульйонів з гострими коренеплодами та гарбузом
і поголений хрін
18,90 євро

Теляча печінка, смажена на шавлієвому маслі, подається на яблуко - гарбуз - спаецле з подрібненими насінням гарбуза та невеликим салатом
Теляча печінка, смажена на шавлієвому маслі, подається на яблуко - гарбуз - спаецле з подрібненими насінням гарбуза та невеликим салатом
24,90 євро

Відварна запечена яловичина в апельсинах - бальзамічний джус з двома видами перцю - панакотою та картоплею селери
Відварна яловичина в апельсинах - бальзамічний джус з двома видами болгарського перцю - панна котта
та картопля селери
25,00 євро

Філе Штайнбайсера, обсмажене на розмариновому маслі з гарбузом - кіноа - різотто та гострою петрушкою
Філе Штайнбайсера, обсмажене на розмариновому маслі з гарбузом - кіноа - різотто та гострою петрушкою
25,00 євро

Філе судака - смажене хрустке - зі сметанною квашеною капустою, свіжою зеленню коріандру та картопляним пюре
Філе судака - смажена хрустка - зі сметанною квашеною капустою, свіжою зеленню коріандру та картопляним пюре
27,90 євро

Страви з макаронів

Тальятелле Болоньєзе
Тальятелле болоньєзе
13,90 євро

Тальятелле з овочевим рагу
Тальятелле з овочевим рагу
9,90 євро

Домашній мальташен з гарбузовою та сирною начинкою та кинутий в шавлієве масло
Домашній мальташен з гарбузовою та сирною начинкою та кинутий в шавлієве масло
15,90 євро

Наші класики

Leberkäse, картопляний салат та смажене яйце
М'ясний рулет, картопляний салат і смажене яйце
13,90 євро

Смажена картопля, огірок та смажене яйце
Смажена картопля, огірки та яєчня
9,90 євро

Фермерський хліб “Strammer Max” з шинкою, сиром та смаженим яйцем
Хліб на фермі "Strammer Max" із шинкою, сиром та смаженим яйцем
9,90 євро

Рожева смажена яловичина - нарізана холодним шматочками - з соусом татар та смаженою картоплею
Смажена яловичина - холодна нарізка - з соусом ремулад і смаженою картоплею
18,90 євро

десерт

Теплий шоколадний торт із кремовою серцевиною та малиновим сорбетом
Теплий шоколадний торт із кремовою серцевиною та малиновим щербетом
9,90 євро

Домашній сорбет з яблук та кориці, залитий ігристим вином
Домашнє яблучно-коричневий шербет, поданий до ігристого вина
9,00 євро

Домашній штрудель із кварку із начинкою зі сливи та кориці
Штрудель із кварку із начинкою зі сливи та кориці
9,00 євро

Манна крупа полум'яна на ягідному жаровні
Манна крупа полум'яна на ягідному жаровні
8,50 євро

Baumkuchen - тарталетки з трюфелями на морозиві з праліном
Baumkuchen - тарталетки з трюфелями на морозиві з праліном
9,00 євро

Примітка: У нас є окреме меню для алергіків.

На даний момент ми працюємо щодня з 12:00 до 18:00 для нашої послуги трансферу.

    • Ресторан Beuggen 1
    • D-79618 Райнфельден
    • Замок Беугген 1

Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи веб-сайт та його пропозиції та продовжуючи навігацію, ви приймаєте ці файли cookie. Ви можете змінити це в налаштуваннях браузера.