Меню швидкого харчування в тесті Калорії, жир, сіль та забруднювачі - занадто багато всього - монітор їжі
Наприклад, тестери знайшли ефіри гліцидилу, які, ймовірно, можуть спричинити рак, у картоплі фрі Burger King та дерев'яних ложках. Це може бути через використовувану пальмову олію. Картопля фрі стає приємною та хрусткою у пальмовому жирі, але у неї є три недоліки: Рафінований пальмовий жир часто забруднюється гліцидиловими ефірами, які передаються картоплі фрі під час смаження. Це також шкідливо для здоров’я, оскільки містить занадто багато насичених жирів. Ще один недолік: олійні пальми ростуть на величезних плантаціях, для яких оператори очищають тропічні ліси і таким чином виганяють корінних жителів, тварин і рослини. Макдональдс показує, що це можна зробити і іншим способом, оскільки вони обходяться пальмовим жиром для свого картоплі фрі і в якому тестери знаходили лише гліцидилові ефіри у значно менших кількостях.
Меню швидкого харчування, що складається з гамбургера, середньої порції чіпсів та салату, містить до 1200 кілокалорій та 63 грами жиру - занадто багато, ніж основний прийом їжі. Для дорослої людини у віці від 25 до 50 років рекомендується приблизно 720 кілокалорій і 24 грами жиру. Меню "Макдональдс" містить найменшу кількість калорій і жиру, але порції тут також менші, ніж у змагань. Burger King набирає бали за смаковими якостями, але забруднювачі гамбургерів та картоплі фрі псують насолоду.
Фонд не лише вивчив меню швидкого харчування, але й зацікавив умови праці працівників та походження сировини. Хоча меню містить забагато всього, навпаки, це часто стосується заробітної плати, трудових прав та охорони навколишнього середовища.