Менш ніж 30% індіанців є вегетаріанцями Le Club de Mediapart

Улюблений
Рекомендуйте
Для попередження
Друкувати

Для іноземця, який приземляється в Індії, перше запитання від будь-якого корінного жителя - "Ви вегетаріанець чи не вегетаріанець?" - часто занурює зацікавлену сторону в безодню спантеличеності. Це також передбачає, що на субконтиненті мало хто їсть м’ясо. Враження підкріплюється тим, що індуїстські екстремісти віддаються невпинному полюванню на споживачів яловичини. Про це свідчить хвилювання, яке щойно викликало в селі Дадрі (штат Уттар-Прадеш), повідомлення про те, що шматок м’яса, виявлений у вересні 2015 року в холодильнику бідного Мохаммада Ахлака, справді був яловичиною. Цього мусульманського працівника ферми вбили в його домі сусіди, які звинуватили його у крадіжці стейків, стверджуючи, що це баранина. Але в Уттар-Прадеш, як і в двадцяти з двадцяти дев'яти штатів Індійського союзу, яловичину заборонено вживати. Тільки Керала, Західна Бенгалія та майже всі невеликі північно-східні штати уникають правління.

Тому ? Овочеве чи ні овочеве? Подейкують, що 80% індіанців їдять лише фрукти та овочі, настав час встановити рекорд. Це те, що зробив кілька днів тому Генеральний реєстратор Індії, керівник демографічної статистики Міністерства внутрішніх справ у Делі. Згідно з опитуванням, проведеним у 2014 році, виявляється, що лише 29% індіанців старше 15 років є вегетаріанцями. Правда, ця частка набрала майже п’ять балів за останнє десятиліття, завдяки шаленню так званими найкращими оздоровчими якостями вегетаріанської дієти. Це буде, зазначає дослідження, наслідком поінформованості населення перед збільшенням кількості серцево-судинних захворювань, діабету та раку. До цього додалося б повернення релігійного у повсякденне життя та сучасний спосіб життя, що змушує людей споживати готові страви, де м’ясо рідко знаходить своє місце.
Це запобігає. За даними ОЕСР, ООН та Національного бюро вибіркових досліджень, індійський аналог INSEE, споживання курятини та риби в країні зростає швидше, ніж споживання пшениці, рису та цукру. На сьогоднішній день Індія є четвертою країною у світі з найвищим зростанням споживання курятини (6% на рік). Зрештою, що ми насправді знаходимо на тарілках індіанців? Все питання лексики. Як доказ, якщо іноземець має абсурдну ідею запитати індіанця, чи є він овочем чи ні, останній майже завжди відповідає, що він - овоч. Або він боїться пройти за яловичину і повідомити його в поліцію. Або, і це дуже часто трапляється, він вважає, що яйця, іноді риба, навіть курка, потрапляють в те, що зазвичай називають вегетаріанським меню. Як би сказав інший, наступне питання ! "Ви одружені?"

Клуб - це вільний простір для висловлювання передплатників Mediapart. Його зміст не залучає працівників редакції.