Менше їсти на кінчиках сміття; Ініціативи проти викидання - SWR3
Ніхто не хоче викидати їжу, але це все одно трапляється у повсякденному житті. Ось поради, які допоможуть вам уникнути потрапляння їжі в смітник.
Між весною 2018 і 2019 роками 32 відсотки німців викидали їжу через це забагато приготовлений мати. Ще 29 відсотків мають, згідно з дослідженням Forsa забагато купували і тому утилізували їжу.
Стільки їжі викидають у Німеччині
Минулого року Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства опублікувало велике дослідження з визначення кількості викинутої їжі та пропозицій щодо зниження рівня викидання їжі в Німеччині). Найважливіші цифри:
- Загалом ми щороку викидаємо в Німеччину майже 11 мільйонів тонн їжі як відходи.
- Більшість харчових відходів припадає на приватні домогосподарства: 61 відсоток.
- Щороку в приватні домогосподарства по всій Німеччині викидають 6,7 млн. Тонн їжі.
- В середньому кожен німець викидає 81,6 кілограма їжі на рік.
- Дві третини харчових відходів можна було б уникнути повністю або принаймні частково.
- 17 відсотків їжі потрапляє на сміття у великих споживачів, таких як ресторани, їдальні чи промисловість.
Раніше екологічна організація WWF придумала більшу суму: тут ми говоримо про понад 18 мільйонів тонн харчових відходів щорічно в Німеччині. В іншому звіті від квітня 2019 року WFF пише, що їжа для сміття вироблялася 122 дні в році.
Ініціативи з харчових відходів
1. Бейкер проти відходів хлібної булочки
Є багато малих і великих ініціатив, які оголосили війну сміттю. Сюди входить майстер-пекар з Edenkoben: пекар Клаус намагається обробити булочки та тістечка напередодні або передати їх на дошці.
Вся їжа, яку викидають, мене дуже дратує. Я звертаюся до споживача, можливо, трохи рідше, але час від часу, але купуйте високоякісний. І трохи обережніше і тим самим уникаючи викидання продуктів.
Бейкер Клаус Беккер
2. Менш великі порції в денному центрі
У Північному Рейні-Вестфалії центри денного перебування, школи та дитячі садки вже деякий час намагаються зменшити харчові відходи у співпраці з центром консультування споживачів. Менші порції їжі потрапляють на тарілку, і її не можна заправляти, поки все не буде з’їдено - проект працює так просто. Для цього споживчий центр NRW розробив стратегії, які надаються установам як настанови. Це вже довгий час уточнювалось: вони пройшли випробування в молодіжному гуртожитку з грудня 2018 року. Завдяки цьому залишки на тарілках зменшились приблизно наполовину, оголосили учасники балансу в березні. До 2021 року слід проконсультувати 150 шкіл та дитячих садочків та 13 молодіжних гуртожитків.
Термін придатності Ось скільки часу дійсно можуть зберігати продукти!
Ми, німці, щороку викидаємо близько 18 мільйонів тонн їжі. За даними німецького агентства екологічної допомоги, це 571 кілограм їжі, яка втрачається щосекунди. Їжа, вироблена у всьому світі, могла прогодувати дванадцять мільярдів людей. більше.
3. Інформація про дату закінчення терміну дії
Багато експертів розглядають найкращу освіту до побачень як спосіб змусити людей викидати менше їжі. Тому що багато їжі потрапляє в смітник, оскільки дата минула, але насправді все ще їстівна. Виробники друкують дату, до якої вони гарантують оптимальний смак продукту. Крім того, ці продукти часто можна насолоджуватися без проблем, іноді навіть місяцями довше. І: Звичайно, термін придатності їжі не закінчується з одного дня на другий лише тому, що зараз досягнуто дати, надрукованої на ній.
Тим не менше, багато споживачів все ще побоюються зіпсованої їжі. На початку року продовольчі банки та центри консультування розпочали акцію, спрямовану на пояснення точно тієї самої дати.
Ми хочемо заохотити людей знову довіряти своїм почуттям, нюхати, скуштувати, просто спробувати, все-таки щось добре чи ні. Найкраще до дати - це не дата використання. Їжу можна зберігати кілька днів, тижнів або навіть місяців після закінчення терміну її дії.
Голова правління Tafel, Німеччина, Йохен Брюль
Це також означає "принаймні найкраще до", а не "гарантовано смертельно від"! 😉Опублікував SWR3 у середу, 17 жовтня 2018 р
Ось що ви можете зробити з харчовими відходами
1. Вирощуйте овочі, замість того, щоб їх викидати
Особливо вдячні залишки овочів. Ви можете дуже легко використовувати їх для вирощування нових овочів - з одного боку це економить відходи, з іншого боку це, звичайно, також недорогий спосіб отримати нові овочі. І навіть цікаво спостерігати за розвитком саморослих рослин. Ведуча SWR3 Сабріна Кеммер спробувала.
2. Купуйте те, що можете з’їсти
Це звучить банально, але це одна з причин, чому їжа потрапляє у сміття. Ось чому наша порада: подумайте якомога ретельніше, що ви насправді хочете приготувати, і скільки людей цього має бути достатньо. Це може допомогти не купувати занадто багато непотрібних речей, які потрапляють у смітник, оскільки вони все-таки не використовувались.
Що також може допомогти: Регулярно перевіряйте, що все ще плаває в холодильнику, і, якщо є сумніви, заморозьте його, замість того, щоб чекати, чи є ще можливість вживати їжу до того, як вона зіпсується.
3. Роздача їжі через обмін їжею
Чому б просто не роздати їжу, коли ви вже знаєте, що їжу не можна витратити? Сусіди можуть бути раді. Але є також інтернет-платформи, на яких ви можете професійно налаштувати їжу безкоштовно, наприклад, за допомогою спільного використання продуктів. Тут кожен може розмістити їжу, щоб її забрали, тому: "У мене залишилася картопля, і я завтра їду у відпустку, хтось, хто її потребує, міг би забрати її сьогодні".
І навпаки, звичайно, кожен може перед власною покупкою перевірити, чи є в районі їжа, яку він хотів придбати, - і забрати її по дорозі. Звичайно, це працює краще в містах, ніж у країні. І наскільки добре працює такий обмін продуктами харчування, залежить від кількості людей, які хочуть взяти участь.
4. Купуйте продовольчі товари із простроченим терміном придатності
Багато супермаркетів пропонують продукти, у яких наближається найдавніший термін. Ви часто можете знайти їх у своєму кутку на холодильній полиці або перед касовим апаратом. Ціни знижені, пропозиція, звичайно, залежить від дня. Торги, з одного боку, продовольчі товари, врятовані від викидання, з іншого.
Кілька Інтернет-магазинів також продають продукти харчування, термін дії яких минув. Смачні предмети, наприклад, FoodOutlet24 або SirPlus. Зараз великий вибір, і їжа часто дешева. Але не існує універсальної безтурботної упаковки, як у супермаркеті, а часом досить спеціальних продуктів. І: Звичайно, Інтернет-магазини не завжди є першим вибором з інших причин. Баланс CO2 при торгівлі посилками заборонений для послідовних екологів.
Інші країни роблять це, щоб викидати менше їжі
У Німеччині рішення все ще шукають, тому споживач все ще повинен звертати увагу на те, скільки їжі потрапляє у сміття. Насправді багато харчових відходів також потрапляє на сміття в промисловості або в супермаркет, оскільки його не можна було продати. На початку Великого посту німецька екологічна допомога та спільне використання продуктів харчування разом взяли, що роздрібні торговці в Німеччині викидають 90 відсотків нереалізованих товарів. За розрахунками ініціатив, це відповідає щонайменше 11,5 мільйона прийомів їжі на день. За допомогою петиції вони вимагали від федерального уряду стратегії протидії цьому.
В інших країнах вони іноді розвиваються далі, ніж тут, і вирішили знайти закони та правила, щоб менше їжі з супермаркетів потрапляло на смітник. Наприклад, у Чеській Республіці супермаркети повинні дарувати їжу, яка не була продана.
У вас є тактика викидати менше їжі? 🍅🍗🥚Опублікував SWR3 у п’ятницю, 22 лютого 2019 р